اسموتی میوه های منجمد: دستور العمل و نسبت های آسان
Aug 03, 2026
پیام بگذارید
از یک نسبت استفاده کنید، سپس بافت را در مراحل کوچک اصلاح کنید
قابل اعتمادترین نقطه شروع دو قسمت میوه یخ زده تا تقریباً سه{0}}چهارم قسمت مایع بر حسب حجم است. در اقدامات روزمره، 2 فنجان میوه یخ زده و 3/4 فنجان مایع است. این عمدا یک فرمول شروع است: توتهای فشرده، تکههای بزرگ انبه، آناناس با فیبر بالا، یک مخلوطکن ضعیف و یک مخلوطکن قوی دقیقاً به یک شکل گردش نمیکنند.
به محض اینکه تیغه ها تردید کردند، مقدار زیادی از آن را نریزید. دستگاه را متوقف کنید، وجود پل یا محفظه هوای یخ زده را بررسی کنید، مخلوط را مجدداً توزیع کنید و سپس اگر گردش خون هنوز به کمک نیاز دارد، فقط 1 تا 2 قاشق غذاخوری مایع اضافه کنید. این یک عادت از رقیق شدن و آبکی شدن اسموتی غلیظ جلوگیری می کند.
ضخیم شروع کنید
رقیق کردن اسموتی راحت تر از بازسازی اسموتی است که مایعات زیادی دارد.
بار برای گردش
در یک پارچ با اندازه کامل-، مایع نزدیک تیغه ها می رود و مواد منجمد روی آن قرار می گیرند.
یخ معمولی را کنار بگذارید
میوه های منجمد در حال حاضر سرما و بدن را تامین می کنند. یخ معمولا طعم را رقیق می کند و اختیاری است.
مقیاس وزن
برای دسته های تکراری، به جای تکیه بر اسکوپ، گرم میوه، گرم مایع و عملکرد نهایی را ثبت کنید.
اسموتی میوهای منجمد{0} آسان برای دو نفر
آمادگی:3 دقیقهترکیب:حدود 30-45 ثانیهبازده:حدود 20 تا 24 اونس (590-710 میلی لیتر)، بسته به میوه و تنظیم نهایی
| مواد تشکیل دهنده | مبلغ شروع | نحوه استفاده از آن |
|---|---|---|
| میوه یخ زده | 2 فنجان، حدود 280-320 گرم | از قطعات جدا شده استفاده کنید، نه یک بلوک منجمد جامد. مخلوط توت و انبه یک ترکیب آسان برای شروع است. |
| مایع سرد | 3/4 فنجان، 180 میلی لیتر | شیر، شیر گیاهی، آب یا آب میوه را انتخاب کنید. در صورت اضافه کردن ماست، فقط با 1/2 فنجان (120 میلی لیتر) شروع کنید. |
| ماست ساده، اختیاری | 1/2 فنجان، حدود 120 گرم | بدن و رنگ را اضافه می کند. ماست یونانی غلیظ تر است و ممکن است به یک یا دو قاشق غذاخوری مایع اضافی نیاز داشته باشد. |
- بررسی کنید که قطعات میوه به اندازه کافی شل باشند تا اندازه گیری شود و کتابچه راهنمای مخلوط کن شما اجازه مواد منجمد را می دهد.
- مایع را به-یک پارچ رومیزی با اندازه کامل اضافه کنید. بعد ماست یا یک ماده نرم دیگر را اضافه کنید.
- میوه های یخ زده را آخر اضافه کنید، درب آن را محکم کنید، با سرعت کم شروع کنید و به بالا برسانید.
- مخلوط کنید تا زمانی که مخلوط به طور یکنواخت در گردش باشد و هیچ قطعه قابل رویتی باقی نماند، معمولاً حدود 30 تا 45 ثانیه.
- قبل از ریختن، بافت را به تدریج بچشید و درست کنید.
چرا این نسبت اسموتی{0}}میوه منجمد کار می کند
میوه های یخ زده فقط طعم دهنده نیستند. همچنین فاز جامد اصلی، منبع خنک کننده و بیشتر بدن اسموتی است. شروع با 2 فنجان میوه و 3/4 فنجان مایع به تیغه ها مایع متحرک کافی می دهد تا شروع به کشیدن مواد به سمت پایین کنند و در عین حال نوشیدنی تمام شده غلیظ بماند. اگر با حجم مساوی میوه و مایع شروع کنید، این مخلوط ممکن است به راحتی مخلوط شود، اما توتهای آبدار میتوانند نوشیدنی رقیقتری از حد انتظار تولید کنند. اگر با مایع خیلی کم شروع کنید، یک مخلوط کن معمولی ممکن است حفره ای در اطراف تیغه ایجاد کند و گردش را متوقف کند.
محدوده وزن اهمیت دارد زیرا دو فنجان جرم ثابتی نیستند. نصف توت فرنگی توخالی بزرگ فضای بیشتری را نسبت به بلوبری فشرده اشغال می کند. تکه های انبه می توانند محکم بسته شوند، در حالی که یک کیسه توت مخلوط ممکن است حاوی قطعات کوچک و شکاف های هوایی باشد. به همین دلیل است که دستور غذا هم یک پیمانه فنجانی و هم محدوده گرمی کاربردی را ارائه می دهد، سپس از شما می خواهد که با دید و جریان تنظیم کنید.
ماست فرمول را تغییر می دهد زیرا هم به صورت جامد نرم و هم مایع غلیظ عمل می کند. نصف فنجان ماست رطوبت کافی برای کمک به حرکت دارد، اما ویسکوزیته را نیز افزایش می دهد. با ماست در شیشه، با 1/2 فنجان مایع جداگانه به جای 3/4 فنجان کامل شروع کنید. همیشه می توانید بعد از اولین ترکیب بیشتر اضافه کنید.
میوه های جدا شده به طور قابل پیش بینی بیشتری با هم ترکیب می شوند
قطعات شل IQF نسبت به یک توده منجمد راحت تر تقسیم می شوند و تغییرات بار ناگهانی کمتری در تیغه ایجاد می کنند. قبل از مخلوط کردن، کیسه باز نشده را فشار دهید یا به آرامی ضربه بزنید تا توده ها شناسایی شوند. اگر یک خوشه خیلی سخت است که به طور ایمن جدا شود، بگذارید میوه اندازهگیری شده دو یا سه دقیقه بماند{2} فقط به اندازهای که یخ زدگی سطح را شل کند، نه اینکه کاملاً ذوب شود.
برای بستههای اسموتی تجاری، اندازه قطعه و وضعیت جریان آزاد-روی دوز و زمان ترکیب تأثیر میگذارد. ما به خریداران کمک میکنیم تا انواع توتها، نصفها، تاسها، تکهها و قالبهای میوههای مخلوط را با قدرت تجهیزات و بافت مورد نیاز در نوشیدنی نهایی مقایسه کنند.
طرز تهیه اسموتی با میوه های یخ زده در ۶ مرحله
این دستور مایع را نزدیک تیغه ها نگه می دارد، میوه های یخ زده را بالای آن قرار می دهد، و اصلاح بافت را ذخیره می کند تا زمانی که اولین ترکیب نشان دهد که مخلوط به چه چیزی نیاز دارد.
-
1. میوه یخ زده را جدا کرده و اندازه بگیرید
به جای ریختن مقدار نامعلومی از کیسه، 2 فنجان را اندازه بگیرید. وقتی دفترچه راهنمای تجهیزات شما اجازه می دهد، توده های شل را جدا کنید و قطعات بزرگ را کاهش دهید. چاقو را به زور از طریق یک سنگ-بلکه سخت نکنید. چند دقیقه نرم شدن سطح ایمن تر و معمولاً کافی است.
-
2. مایع را در موقعیت صحیح قرار دهید
برای یک پارچ معمولی با اندازه کامل-که تیغه-روی پایه خود قرار میگیرد، ابتدا 3/4 فنجان مایع را در آن بریزید. این به تیغه ها یک لایه متحرک برای شروع گرداب می دهد. در یک فنجان شخصی معکوس، ممکن است هنگام پر شدن فنجان، نظم فیزیکی برعکس شود، زیرا روی پایه تیغه می چرخد. به جای اعمال کورکورانه یک سفارش، نمودار بارگذاری سازنده را برای مدل خود دنبال کنید.
-
3. ماست یا یکی دیگر از مواد نرم بدن را اضافه کنید
اگر از 1/2 فنجان ماست استفاده می کنید، مایع اولیه را به 1/2 فنجان کاهش دهید. برای یک اسموتی بدون ماست که هنوز نیاز به کرم دارد، نصف یک موز یخ زده می تواند بدن را اضافه کند، اما همچنین شیرینی می دهد و ترکیب را غلیظ تر می کند. آن را به عنوان بخشی از بار جامد در نظر بگیرید.
-
4. میوه های یخ زده را روی آن قرار دهید و درب آن را محکم کنید
قطعات یخ زده را بالای لایه نرمتر در مخلوط کن کوزه قرار دهید. از ظرفیت مشخص شده تجاوز نکنید. قبل از شروع درب را ببندید و محکم کنید. هرگز قاشق یا کاردک را در حالی که شیشه روی پایه قرار دارد وارد نکنید. فقط از دستکاری طراحی شده برای دستگاه خود، از طریق باز شدن درب و دقیقاً مطابق دستورالعمل آن استفاده کنید.
-
5. از پایین شروع کنید، به بالا بروید و جریان را تماشا کنید
شروع کم ضربه اولیه قطعات سخت را کاهش می دهد. حرکت به سرعت بالا باعث ایجاد گردش قوی تر مورد نیاز برای بافت صاف می شود. حدود 30 تا 45 ثانیه به عنوان راهنما مخلوط کنید، اما شیشه را قضاوت کنید: قسمت بالایی باید به سمت مرکز جمع شود، صدا باید ثابت شود و قطعات میوه قابل مشاهده باید ناپدید شوند.
-
6. توقف، مزه و تنظیم یک بار
اگر مخلوط خیلی غلیظ است، 1 تا 2 قاشق غذاخوری مایع اضافه کنید، درب آن را ببندید و دوباره مخلوط کنید. اگر خیلی نازک بود، یک مشت کوچک میوه یخ زده اضافه کنید. قبل از افزودن شیرین کننده بچشید: انبه رسیده، موز، آناناس یا مقدار زیادی توت به طور طبیعی شیرین تر ممکن است از قبل شیرینی کافی به شما بدهد.
مراقب نسبت و اصلاح بافت باشید
این ویدیوی انگلیسی کوتاه، کارت دستور غذا، ترتیب بارگیری صحیح، تصمیم بدون یخ، سه تغییر و مراحل کوچک-را برای یک اسموتی خیلی غلیظ یا خیلی نازک نشان میدهد.
با ماست، بدون ماست، یا با شیر
اینها سه فرمول هستند، نه سه لیست مواد نامرتبط. مقدار میوه را ثابت نگه دارید، منبع مایع و بدن را تغییر دهید، سپس فقط یک اصلاح نهایی کوچک انجام دهید. این باعث می شود تفاوت ها به راحتی مزه دار شوند و تکرار شوند.
| نسخه | فرمول شروع | بافت و طعم | اصلاح اول |
|---|---|---|---|
| با ماست | 2 فنجان میوه + 1/2 فنجان ماست + 1/2 فنجان مایع | خامه ای، تند و پایدار. ماست یونانی غلیظ ترین نسخه را می سازد. | اگر قسمت بالایی به سمت داخل تا نمی شود، 1 قاشق غذاخوری مایع را اضافه کنید. |
| بدون ماست | 2 فنجان میوه + 3/4 فنجان آب، آب یا شیر گیاهی | میوه سبک تر و بیشتر-به جلو. نصف موز برای بدن اختیاری است. | قبل از اضافه کردن مایع بیشتر وقتی می خواهید کرمی شود، یک ماده نرم اضافه کنید. |
| با شیر | 2 فنجان میوه + 3/4 فنجان شیر; تا 1 فنجان برای نوشیدنی سبک تر | صاف و ملایم. لبنیات یا شیر گیاهی می تواند اسیدیته توت را نرم کند. | 1/4 فنجان نهایی را نگه دارید و فقط در صورت نیاز به آن اضافه کنید. |
آبمیوه هم مایع و هم شیرینی دارد، بنابراین میتواند طعم یک{0}میوه رسیده را در صورت استفاده زیاد، صاف یا بیش از حد شیرین کند. آب تمیزترین طعم میوه را می دهد. شیر اسیدیته را دور می کند و ماست به آن می افزاید. هیچ کدام به طور خودکار بهترین نیستند. با توجه به میوه و نتیجه دلخواه پایه را انتخاب کنید.
آیا به یخ در اسموتی میوهای منجمد-نیاز دارید؟
معمولا، نه. میوه یخ زده در حال حاضر دما را کاهش می دهد و بدن را ایجاد می کند. افزودن یک فنجان کامل یخ به فرمول پایه می تواند طعم میوه را کم کند، بار سختی روی مخلوط کن را افزایش دهد و با ذوب شدن یخ نوشیدنی را آبکی کند.
یخ همچنان میتواند مفید باشد، زمانی که بیشتر میوهها تازه هستند، زمانی که عمداً میخواهید بافت لجنتری سبکتر داشته باشید، یا زمانی که نوشیدنی باید برای مدت کوتاهی سردتر بماند. آن را به عنوان یک ماده فرمول اختیاری درمان کنید. اگر یخ اضافه میکنید، جامد یخزده دیگری را کم کنید یا برای اضافه کردن مقدار کمی مایع-در محدوده عملکرد مخلوطکن خود آماده شوید.
آیا می توانید میوه های یخ زده را مستقیماً مخلوط کنید؟
بله-وقتی که مخلوط کن برای مواد منجمد طراحی شده باشد و میوه به صورت قطعات قابل کنترل باشد. توت های یخ زده و تاس های جدا شده می توانند مستقیماً داخل شیشه بروند. یک کیسه جامد-شکل، یک گونه انبه یخ زده بزرگ یا یک فنجان محکم بسته بندی شده که بیش از حد مجاز آن پر شده است بار متفاوتی است.
راهنمای منجمد{0}}راهنمای مواد، حداکثر پر کردن و استفاده از دستکاری را بررسی کنید. اگر صدای موتور به شدت تغییر کرد، مخلوط متوقف شد یا بوی گرم ایجاد شد، متوقف شوید. اجازه دهید دستگاه کاملاً متوقف شود، شیشه را بردارید و بار را اصلاح کنید. هرگز مخلوط کن متوقف شده را به امید اینکه ناگهان بهبود یابد، روشن نکنید.
هدف عملی حداکثر نیرو نیست. گردش ثابت است. قطعات جدا شده کوچکتر، مایع اولیه کافی و ترتیب بارگیری صحیح معمولاً مشکلات بیشتری را نسبت به زمان مخلوط طولانی تر حل می کند.
در مقیاس تولید، تغذیه کنترل شده و شرایط سازگار میوه به حرکت مخلوط در تجهیزات بدون تغییرات ناگهانی در بار جامد کمک می کند.
اسموتی خیلی ضخیم یا خیلی نازک؟ از این جدول عیب یابی استفاده کنید
قبل از تغییر فرمول، علامت را بخوانید. شیشه ای که در گردش نیست ممکن است نیاز به توزیع مجدد داشته باشد، در حالی که یک نوشیدنی کاملاً مخلوط که خیلی غلیظ است نیاز به اصلاح مایع اندازه گیری شده دارد. درمان هر دو مشکل با ریزش زیاد میزان نازک شدن بسیاری از اسموتی ها است.
| علامت | علت احتمالی | بهترین تعمیر اول | اجتناب کنید |
|---|---|---|---|
| خیلی غلیظه ولی کاملا مخلوط شده | میوه، ماست یا موز بیشتر از حد انتظار در بدن نقش داشتند. | 1-2 قاشق غذاخوری مایع را اضافه کنید. دوباره ترکیب و ارزیابی مجدد | 1/2 فنجان را به یکباره اضافه کنید. |
| خیلی لاغر | میوه خیلی مایع یا خیلی آبدار. | یک مشت کوچک میوه یخ زده اضافه کنید و برای مدت کوتاهی مخلوط کنید. | قبل از بررسی طعم و حس دهان، پودر خشک را اضافه کنید. |
| تیغه می چرخد اما بالا حرکت نمی کند | جیب هوا یا پل یخ زده بالای تیغه ها. | توقف کنید، شیشه را بردارید و با خیال راحت توزیع کنید. سپس فقط در صورت نیاز 1 قاشق غذاخوری مایع اضافه کنید. | قرار دادن یک ظرف معمولی در حالی که شیشه در حال کار است. |
| بعد از مخلوط شدن، ضخیم می شود | قطعات بیش از حد بزرگ، انباشته یا بیش از حجم کار دستگاه بارگیری شده بودند. | بار را کاهش دهید، قطعات را جدا کنید و یک چرخه کامل ترکیب را اجرا کنید. | دویدن مکرر بدون اصلاح بار. |
| یخی یا آبکی | یخ بیش از حد، میوه کم-بدن یا ماندگاری طولانی بعد از مخلوط کردن. | دفعه بعد یخ اضافی را حذف کنید. در صورت لزوم، موز، انبه یا ماست منجمد را اضافه کنید. | تلاش برای بازیابی بدن با یخ بیشتر. |
| بیش از حد کف آلود | مخلوط کردن طولانی-سرعت بالا با فضای بزرگ هوا یا مواد تشکیل دهنده کف. | به محض یکنواخت شدن آن را متوقف کنید و قبل از ریختن اجازه دهید نوشیدنی برای مدت کوتاهی بماند. | یک دقیقه کامل دیگر ترکیب می شود. |
| ملایم یا صاف | میوه کم{0}رایحه، مایع بیش از حد یا تعادل ضعیف شیرینی و اسیدی. | کمی بیشتر میوه یا کمی مرکبات اضافه کنید. قبل از شیرین کردن مزه کنید | میوه را با مقدار زیادی شربت بپوشانید. |
میوه را برای طعم، بدن و بار مخلوط کن انتخاب کنید
انبه غالباً بدنی صاف تر و پرتر با دانه های کمتری نسبت به ترکیب{0} توت ایجاد می کند. توتفرنگیها رایحهای روشن و اسیدی به ارمغان میآورند، اما توتهای کامل بزرگ میتوانند یک بار یخ زده سخت باشند. زغال اخته جمع و جور است و اندازه گیری آن آسان است، اما پوست و دانه آن حس دهان را تغییر می دهد. آناناس به آب، فیبر و اسیدیته تیز کمک می کند. موز به سرعت بدن و شیرینی ایجاد می کند.
کیسه مخلوط می تواند راحت باشد، اما زمانی که نسبت میوه از قاشقی به قاشق دیگر تغییر می کند، استاندارد کردن آن سخت تر است. برای یک کافه یا فرمول خرده فروشی قابل تکرار، ترکیب را بر اساس وزن تعریف کنید، نه تنها با نام محصول روی کیسه.
چگونه میوه های یخ زده مختلف اسموتی را تغییر می دهند
| میوه | اثر معمولی | شروع تنظیم | چک تجاری |
|---|---|---|---|
| توت فرنگی | روشن، کمی دانهدار و تازه-مزه. میوه کامل می تواند یک بار سخت باشد. | از نصف یا قطعات کوچکتر در مخلوط کن های معمولی استفاده کنید. | تنوع، رنگ، جهت بریکس، پوسته شدن و نرخ شکستگی. |
| زغال اخته | فشرده، عمیق-رنگ و دانه/پوست قابل توجه است. | نسبت پایه معمولاً بدون تغییر کار می کند. | درجه اندازه، شکوفه، انتشار رنگ و کنترل مواد خارجی. |
| انبه | بدن خامه ای، رایحه گرمسیری و بار کم دانه؛ فیبر متفاوت است | با 3/4 فنجان مایع شروع کنید. اگر تکه ها بزرگ هستند 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. | تنوع، بلوغ، بریکس، سطح فیبر، اندازه و رنگ برش. |
| آناناس | آبدار، فیبری و اسیدی؛ می تواند به سرعت نازک شود زیرا مخلوط می شود. | 2 قاشق غذاخوری از مایع اولیه را نگه دارید. | محتوای هسته، برش، تعادل بریکس/اسیدیته و بافت. |
| موز | بدن قوی و شیرینی؛ می تواند بر میوه های ظریف غالب شود. | از حدود نصف موز استفاده کنید و آن را به عنوان بخشی از 2 فنجان میوه در نظر بگیرید. | رسیدن، ضخامت برش، قهوه ای شدن و کلوخه شدن. |
نسبت آشپزخانه را به یک فرمول قابل تکرار تبدیل کنید
دستور پخت فنجان برای یک مخلوط کن مناسب است. این یک مشخصات تولید نیست. برای کار آزمایشی، هر عنصر را وزن کنید، مقدار میوه و دما را ثبت کنید، مدل و چرخه مخلوط کن را یادداشت کنید و محصول نهایی را اندازه بگیرید. اولین آزمایش عملی تقریباً 300 گرم میوه منجمد با 180 گرم مایع است. اگر 120 گرم ماست گنجانده شده است، از 120 گرم مایع جدا شروع کنید. اینها نقاط توسعه هستند، نه جایگزینی برای اعتبار سنجی تجهیزات.
نتیجه را بعد از مدت زمان تعیین شده مقایسه کنید. فرمولی که در تیغه کامل به نظر می رسد ممکن است ده دقیقه بعد جدا شود، ذوب شود یا غلیظ شود. کافه ها باید زمان سرویس را آزمایش کنند. سازندگان نوشیدنی همچنین باید قابلیت پمپاژ، بار دانه و الیاف، رنگ، تعادل بریکس/اسیدیته و رسوب را بر اساس فرآیند نهایی ارزیابی کنند.
در GreenLand{0}}غذا، ما به تیمهای توسعه خرید و محصول{1}} کمک میکنیم فرم میوههای منجمد را با برنامه مطابقت دهند. میتوانیم نصفها یا تاسهای توتفرنگی، تکههای انبه یا پوره-مواد سبک، برنامهریزی میوههای مخلوط-، بستهبندی عمده یا خدمات غذایی، برنامههای برچسب خصوصی-، برگههای مشخصات، پشتیبانی COA، قابلیت ردیابی و الزامات ارسال منجمد را مورد بحث قرار دهیم.
فرمول تولید باید فرم میوه و بار جامد را با جریان تجهیزات، بافت نهایی و سوابق دسته ای مورد استفاده برای سفارشات تکراری مرتبط کند.
هنگام خرید میوه یخ زده برای اسموتی چه چیزی را باید تأیید کرد
فرم محصول،-محدوده اندازه برش، بیانیه مواد تشکیل دهنده، جهت Brix در صورت لزوم، رنگ، بلوغ، تحمل عیب، شرایط جریان آزاد-، الزامات میکروبیولوژیکی و باقیمانده، بسته بندی، شرایط ذخیره سازی منجمد و اسناد موجود را بخواهید. برچسب عمومی مانند "انبه یخ زده" به تولیدکننده نوشیدنی نمی گوید که آیا این لات فیبری، بسیار رسیده، رنگ پریده، عمیق رنگ است یا در قطعاتی که مناسب مخلوط کن است عرضه شده است.
برای سفارشات آزمایشی، قبل از بحث در مورد قیمت، روی نمونه و روش ارزیابی توافق کنید. نمونه را در فرمول مورد نظر مخلوط کنید، درصد مایع و عملکرد را ثبت کنید و طعم، رنگ، حس دانه/فیبر و جداسازی را با هم مقایسه کنید. هنگامی که نتیجه تأیید شد، آن مشاهدات را به یک مشخصات نوشتاری تبدیل کنید.
مواد منجمد را در دمای ذخیره سازی توافق شده نگهداری کنید و از ذوب و انجماد مجدد خودداری کنید. سوء استفاده از دما می تواند باعث افزایش انباشتگی، یخ زدگی، از دست دادن قطره و تنوع بافت شود، حتی زمانی که لیست مواد تشکیل دهنده تغییر نکرده باشد.
سریع سرو کنید و مواد فاسد شدنی را سرد نگه دارید
زمانی که بافت آن سرد و یکنواخت است، یک اسموتی{0}}میوه یخ زده بلافاصله بهتر است. اگر حاوی شیر یا ماست است و یکباره سرو نمی شود، آن را بپوشانید و سریعاً در یخچال بگذارید. قانون کلی دو ساعته FDA ایالات متحده در مورد غذاهایی اعمال میشود که نیاز به یخچال در دمای اتاق دارند و زمانی که دمای هوا بالاتر از 90 درجه فارنهایت (32 درجه) باشد، به یک ساعت کاهش مییابد.
تبرید تغییر را کند می کند. بافت ترکیب شده را حفظ نمی کند. ذرات میوه ممکن است ته نشین شود، کف ممکن است فرو بریزد و نوشیدنی ممکن است با ذوب شدن مواد جامد منجمد رقیق شود. قبل از سرو، قسمتی را که در یخچال نگهداری می شود، هم بزنید یا تکان دهید و از برنامه ایمنی{3}}غذای سازمان خود برای نگهداری و خدمات تجاری استفاده کنید.
میوه های منجمد باز نشده را تا زمان اندازه گیری منجمد نگه دارید. اگر میوه خود را برای انجماد آماده می کنید، قبل از انجماد آن را بشویید و آماده کنید، از تجهیزات تمیز استفاده کنید و آن را بسته بندی کنید تا در معرض هوا قرار نگیرید. محصولات خریداری شده باید مطابق با برچسب و دستورالعملهای استفاده مورد نظرشان رسیدگی شود.
سوالات متداول
چگونه با میوه های یخ زده اسموتی درست کنیم؟
2 فنجان میوه یخ زده را با 3/4 فنجان مایع سرد مخلوط کنید. در یک پارچ اندازه کامل، ابتدا مایع، ماست اختیاری یا یک ماده نرم دیگر و در آخر میوه یخ زده را اضافه کنید. از کم به بالا مخلوط کنید تا یکدست شود، سپس فقط در صورت نیاز با 1 تا 2 قاشق غذاخوری مایع تنظیم کنید.
آیا می توانید میوه های یخ زده را بدون ذوب آن ها مخلوط کنید؟
بله، اگر مخلوط کن شما برای مواد منجمد رتبه بندی شده است و میوه ها در قطعات جدا شده و قابل کنترل هستند. توده های سخت را بشکنید و از ظرفیت دستگاه و دستورالعمل های بارگیری پیروی کنید. مخلوط کن را مجبور نکنید که یک بلوک منجمد جامد را پردازش کند.
آیا هنگام تهیه اسموتی با میوه های یخ زده به یخ نیاز دارید؟
معمولا نه. میوه های یخ زده نوشیدنی را سرد و غلیظ می کنند. یخ را فقط زمانی اضافه کنید که میخواهید نتیجه لطیفتری داشته باشید یا از مقدار زیادی میوه تازه استفاده میکنید، و به یاد داشته باشید که آب شدن یخ میتواند طعم را رقیق کند.
چگونه یک اسموتی میوه ای یخ زده-با ماست درست کنید؟
برای شروع از 2 فنجان میوه یخ زده، 1/2 فنجان ماست ساده و 1/2 فنجان مایع استفاده کنید. ماست یونانی غلیظ تر است، بنابراین اگر مخلوط در گردش نیست، یک یا دو قاشق غذاخوری دیگر مایع اضافه کنید.
چگونه با میوه های یخ زده بدون ماست اسموتی درست کنیم؟
2 فنجان میوه یخ زده را با 3/4 فنجان آب، آب میوه، شیر یا شیر گیاهی مخلوط کنید. برای بیشتر بدن بدون ماست، نصف موز اضافه کنید و به عنوان بخشی از میوه حساب کنید.
چگونه با میوه و شیر یخ زده اسموتی درست کنیم؟
با 2 فنجان میوه یخ زده و 3/4 فنجان شیر لبنیات یا گیاهی شروع کنید. 1/4 فنجان دیگر را نگه دارید و آن را به تدریج اضافه کنید فقط اگر می خواهید غلظت سبک تر و قابل نوشیدن بیشتری داشته باشید.
اگر اسموتی من خیلی غلیظ است چه کار باید بکنم؟
اگر صاف اما خیلی غلیظ است، 1 تا 2 قاشق غذاخوری مایع اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. اگر تیغهها زیر لایه بالایی ثابت میچرخند، ابتدا متوقف شده و مخلوط را با خیال راحت توزیع کنید، زیرا مشکل فوری ممکن است یک حفره هوا باشد تا فرمول.
اگر اسموتی من خیلی رقیق شد چه کار کنم؟
میوه های یخ زده را با یک مشت کوچک اضافه کنید و برای مدت کوتاهی مخلوط کنید. انبه، موز یا ماست بیشتر از یخ بدن اضافه می کند. از افزودن مقدار زیادی به یکباره خودداری کنید زیرا ترکیب اصلاح شده می تواند برای گردش بیش از حد غلیظ شود.
به میوه یخ زده برای اسموتی، نوشیدنی یا برنامه برچسب خصوصی-نیاز دارید؟
میوه، فرم یا اندازه برش، فرمول هدف، بسته بندی، مقدار، مقصد، نیازهای برچسب خصوصی-و مدارک مورد نیاز را به ما بگویید. ما می توانیم به تیم خرید شما کمک کنیم تا توت فرنگی منجمد، انبه و سایر گزینه های میوه IQF را برای خدمات غذایی، خرده فروشی یا فرآوری مقایسه کنند.