کیوی طلایی چه زمانی وارد فصل می شود؟ زمان بندی محصول و عرضه منجمد

فصل کیوی طلایی به منطقه در حال رشد بستگی دارد

انگورهای کیوی به سرمای محلی زمستان، رشد بهاره، گلدهی، گرمای تابستان و بلوغ پاییزی پاسخ می دهند. باغ های نیمکره جنوبی تقریباً شش ماه در مقابل باغ های نیمکره شمالی از این مراحل عبور می کنند. به همین دلیل است که میوه نیوزیلندی می تواند وارد بازارهای بین المللی شود، زیرا محصول اروپایی در حال کاهش است، در حالی که میوه های ایتالیایی یا دیگر میوه های شمالی می توانند زمانی که بسته بندی نیوزلند دیگر در اوج خود نباشد، سهم خود را به دست بگیرند.

عرض جغرافیایی تنها آغاز است. تأثیر ساحل، ارتفاع، قرار گرفتن در معرض یخبندان، جنبه باغ، خاک، آبیاری، مدیریت تاج پوشش و رقم همگی بر تاریخ رسیدن میوه به بلوغ برداشت تأثیر می گذارند. دو باغ میوه در یک کشور ممکن است در یک هفته نبرند. یک بازاریاب بزرگ ممکن است عمدا مناطق و ارقام را ترکیب کند تا فصل بسته بندی خود را طولانی کند.

مقایسه بلوغ گیاه شناسی سه کیوی طلایی روی تاک: میوه سفت کم اندازه، میوه آماده برداشت-و میوه نرم بیش از حد رسیده، با جزئیات دقیق تاک و برگ و بدون برچسب.

کیوی طلایی قبل از اینکه به مرحله نرم خوردن برسد، محکم برداشت می شود. پرورش دهندگان و بسته بندان به جای اینکه منتظر بمانند میوه برای خوردن روی تاک آماده شود، از شاخص های بلوغ استفاده می کنند. جامدات محلول، ماده خشک، توسعه رنگ گوشت، سفتی و بلوغ بذر ممکن است همه تصمیمات رهاسازی را تحت برنامه قابل اجرا تعیین کنند. میوه هایی که خیلی زود چیده می شوند ممکن است برای ایجاد شیرینی و عطر مورد انتظار تلاش کنند. میوه دیر رها شده می تواند پتانسیل ذخیره سازی را از دست بدهد.

به همین دلیل، یک گرافیک تقویم باید به عنوان یک نقشه منبع خوانده شود، نه تضمین کیفیت. عبارتی مانند "مارس تا مه" غلظت برداشت احتمالی را برای یک مبدا توصیف می کند. به خریدار نمی گوید که آیا میوه از رقم طلا است، آیا ماده خشک مورد نیاز را برآورده می کند، چه مدت نگهداری شده است یا برای برش دادن، پوره کردن یا انجماد مناسب است.

ما سه سوال را هنگام بحث فصلی از هم جدا می کنیم: چه زمانی منشاء انتخاب شده به طور معمول برداشت می شود، چه زمانی پردازنده پیشنهادی میوه را به شکل منجمد تبدیل می کند و چه زمانی می توان موجودی را ارسال کرد. پنجره سوم می تواند بسیار طولانی تر از دو پنجره اول باشد، اما تنها در صورتی که مواد مناسب به اندازه کافی در طول دوره کشت رزرو شده و منجمد شده باشد.

آب و هوا می تواند هر مرحله از آن دنباله را جابجا کند. یک بهار گرم ممکن است گلدهی را افزایش دهد، در حالی که یخبندان، باران در طول شکوفه، گرمای تابستان یا پایان خنک می تواند عملکرد را کاهش دهد یا بلوغ را به تاخیر بیندازد. بنابراین، یک فصل "عادی" منتشر شده باید با گزارش های فعلی محصول قبل از زمان بندی قرارداد بررسی شود. این به ویژه برای یک برنامه تبلیغاتی کوتاه مهم است: یک حرکت دو هفته‌ای در برداشت محصول ممکن است برای استفاده صنعتی سالانه قابل مدیریت باشد اما برای راه‌اندازی خرده‌فروشی ثابت جدی باشد.

زبان خریدار همچنین باید گوشت طلا را از نام رنگ های بازاریابی متمایز کند. در برخی نقل‌قول‌ها از «کیوی زرد»، «کیوی طلا» و نام رقم استفاده می‌شود که گویی مترادف‌های دقیقی هستند. آنها ممکن است مواد ژنتیکی مختلف و حقوق تجاری متفاوتی را توصیف کنند. اگر هویت رقم ضروری است، درخواست تأیید اسنادی کنید. اگر عملکرد مهم است، محدوده رنگ، طعم، استحکام و عملکرد فرآیند را تعریف کنید تا بدون تکیه بر نام مبهم، مشخصات را ارزیابی کنید.

برداشت نیوزلند و تازه-در دسترس بودن در بازار

نیوزلند به شدت با کیوی طلای تجاری مرتبط است. برداشت اصلی در اواخر تابستان یا اوایل پاییز، اغلب از ماه مارس شروع می‌شود، سپس در هفته‌های بعد در مناطق و واریته‌ها حرکت می‌کند. راکتاب صنعت پرورش دهندگان کیوی نیوزیلندچرخه محصول و کار هماهنگ پشت تولید، برداشت، بسته بندی، ذخیره سازی و صادرات باغ را توضیح می دهد. این یک مرجع برنامه ریزی بهتر از یک تاریخ ورود خرده فروشی است.

میوه تازه به محض شروع چیدن در هر مقصدی ظاهر نمی شود. باید تحت سیستم بلوغ مربوطه برداشت، تحویل به بسته‌خانه، درجه‌بندی، بسته‌بندی، خنک‌سازی، ترخیص، بارگیری، حمل و نقل و سپس از طریق کانال‌های واردات و رسیدن منتقل شود. حمل و نقل هوایی می تواند مسیر را برای برنامه های کوچک برتر کوتاه کند، اما بیشتر حجم های تجاری از طریق دریا سفر می کنند. مصرف کننده-در فصلی که با آن مواجه است، در نتیجه از برداشت باغ عقب مانده است.

باغ کیوی طلایی نیوزیلندی در حال برداشت با دستان کارگرانی که میوه‌های سفت را در سطل‌های مزرعه‌ای پرشده می‌چینند، بدون چهره، آرم یا تسهیلات ضمنی GreenLand.

پس از بسته‌بندی، میوه‌های مناسب ممکن است در یخچال یا نگهداری{0}}در جوی کنترل‌شده باقی بمانند. این پنجره بازاریابی را گسترش می‌دهد و به تامین‌کنندگان اجازه می‌دهد میوه‌ها را بر اساس تقاضا آزاد کنند. با این حال، ذخیره سازی خنثی نیست. سفتی کاهش می یابد، نشاسته و اسیدها تکامل می یابند، عطر تغییر می کند و میوه ها با گذشت زمان در برابر آسیب آسیب پذیرتر می شوند. سینی-فصل دیررس هنوز هم می‌تواند سالم باشد، اما ممکن است در برش‌کاری یا آماده‌سازی خدمات غذا با سینی‌های فصل اولیه متفاوت باشد.

پنجره گسترده بازار-تازه اغلب تا اواسط سال تقویمی ادامه دارد و برنامه‌های مارکدار ممکن است میوه‌های طلای نیوزیلند را در فصل بهار جنوبی عرضه کنند. تاریخ پایان دقیق با اندازه محصول، وضعیت میوه، برنامه های حمل و نقل و مقصد تغییر می کند. بنابراین، خریداری که نیاز به درجه برش محکم دارد، باید در مورد تاریخ بسته بندی و ظرفیت ذخیره سازی باقیمانده سوال کند، نه اینکه صرفاً "منشا نیوزلند" را به عنوان یک مشخصات بپذیرد.

فرآوری میوه از برنامه خود پیروی می کند. وقتی رنگ، طعم و در دسترس بودن با محصول برنامه ریزی شده مطابقت داشته باشد، ممکن است برخی از میوه ها در نزدیکی برداشت به سمت انجماد هدایت شوند. سایر لات ها ممکن است به عنوان برنامه های بسته بندی بر اساس اندازه یا ظاهر در دسترس باشند. پردازنده ها هنوز به میوه های خوراکی سالم نیاز دارند. پردازش یک خروجی امن برای مواد پوسیده یا کنترل نشده نیست. پنجره تبدیل قابل استفاده به استانداردهای ورودی و ظرفیت پردازنده بستگی دارد.

اندازه و درجه بندی لوازم آرایشی نیز می تواند بر آنچه به یک پردازنده می رسد تأثیر بگذارد. میوه های خارج از تعداد خرده فروشی تازه ممکن است هنوز سالم و مناسب برای پوست کندن یا پوره کردن باشند، مشروط بر اینکه با مشخصات فرآوری مطابقت داشته باشند. این باعث نمی شود که آن را "میوه ضایعات" تبدیل کند. خریداران صنعتی به کنترل‌هایی برای پوسیدگی، مواد خارجی، سررسید، باقی‌مانده‌ها و قابلیت ردیابی نیاز دارند، درست مانند خریداران تازه‌کار. تفاوت این است که شکل یا ظاهر پوست ممکن است بعد از آماده سازی اهمیت کمتری داشته باشد.

هنگام مقایسه پیشنهادات اولیه و اواخر نیوزلند، بپرسید که آیا این نقل قول به میوه هایی که هنوز برداشت نشده اند، میوه های موجود در انبار بسته بندی یا یک قطعه از قبل منجمد اشاره دارد. هر کدام ریسک متفاوتی را به همراه دارد. یک برنامه قبل{2}}برداشت به پیش بینی و بازده نهایی بستگی دارد. میوه تازه ذخیره شده به شرایط باقیمانده بستگی دارد. موجودی منجمد را می توان به صورت قرعه بازرسی کرد، اما ممکن است پس از اتمام دوره پردازش، جایگزینی آن محدود شود. تصمیم خرید باید نشان دهد که برنامه چه ریسکی را می تواند تحمل کند.

محصولات نیمکره شمالی تقویم را گسترش می دهند

کیوی نیمکره شمالی معمولاً در اواخر سال تقویمی بالغ می شود. ایتالیا منشاء اصلی اروپایی است و برداشت تجاری معمولاً در پاییز انجام می شود. یونان، فرانسه، پرتغال، اسپانیا، چین، کره، ژاپن و ایالات متحده نیز تولید کیوی دارند، اگرچه ترکیب رقم، حجم طلا، نقش بازار و میزان صادرات آنها متفاوت است. بنابراین، "کیوی نیمکره شمالی" آنقدر گسترده است که نمی تواند به عنوان مشخصات خرید استفاده شود.

یک محصول شمالی می تواند دوره پس از فصل فروش اصلی نیوزلند را پر کند، اما انتقال کاملاً یکپارچه نیست. ممکن است یک برنامه میوه جنوبی ذخیره شده را قبل از اینکه دیگری میوه بالغ شمال بسته بندی و ارسال شود به پایان برساند. مجوزهای متنوع، دسترسی به واردات، برنامه‌های باقیمانده و تأییدیه‌های مشتری می‌توانند گزینه‌های عملی مبدأ را محدودتر کنند. تدارکات باید کشورها و گونه های قابل قبول را از قبل شناسایی کند، به جای اینکه فرض کنیم هر کیوی طلا می تواند جایگزین دیگری شود.

یک تصویر سرمقاله جغرافیایی که برداشت کیوی طلایی نیمکره جنوبی و نیمکره شمالی-در سراسر جهان را با استفاده از تصاویر باغ و فلش‌های ظریف، بدون نوشتار نشان می‌دهد.

رابه روز رسانی Zespri در فصل نیمکره شمالیهدف تجاری این عرضه فصلی را نشان می‌دهد-: میوه‌هایی که نزدیک‌تر به مشتریان شمالی رشد می‌کنند می‌توانند در دسترس بودن زمانی که فصل نیوزلند کل بازار را تامین نمی‌کند، پشتیبانی کند. همچنین نشان می دهد که چرا اعلامیه های محصول به یک سال نیاز دارد. حجم، کشورهای شرکت کننده و زمان بندی می توانند از فصلی به فصل دیگر تغییر کنند.

برای پردازشگرها، برداشت شمالی ممکن است دومین فرصت سالانه را برای قرارداد مواد خام یا تازه کردن موجودی منجمد فراهم کند. مقرون به صرفه بودن آن بستگی به ظرفیت پردازش محلی، قیمت میوه، عملکرد قابل استفاده، هزینه زنجیره سرد-و فرمت نهایی نهایی دارد. میوه صادراتی تازه، درجه فرآوری، میوه کامل پوست کنده، برش ها، تاس و پوره ساختار هزینه یکسانی ندارند.

مبدا همچنین می تواند مشخصات حسی را تغییر دهد. رقم تأثیر عمده ای دارد، اما شرایط رشد و بلوغ برداشت به شیرینی، اسیدیته، رنگ و عطر کمک می کند. یک فرمول نوشیدنی کالیبره شده برای یک محصول ممکن است زمانی که منبع دیگری وارد می شود نیاز به تنظیم کمی داشته باشد. در صورتی که خریدار دارای محدوده تایید شده باشد و نمونه های مرجع را حفظ کند، قابل کنترل است. تعجب آور است اگر "کیوی طلا" تنها مورد نیاز ثبت شده باشد.

پنجره برداشت همانند پنجره تامین نیست

پنجره برداشت به معنای دوره ای است که میوه از درخت انگور خارج می شود. پنجره عرضه تازه بسته بندی، ذخیره سازی، حمل و نقل و رسیدن را اضافه می کند. پنجره عرضه منجمد پردازش و مدیریت موجودی را اضافه می کند. اختلاط این اصطلاحات منجر به پیش بینی ضعیف می شود. ممکن است خریدار بشنود که کیوی طلا فقط چند هفته برداشت می شود و به اشتباه نتیجه بگیرد که این ماده برای بقیه سال در دسترس نیست. یکی دیگر ممکن است برای ماه‌ها میوه را در خرده‌فروشی ببیند و به اشتباه تصور کند که می‌توان فرآوری جدید را در هر زمانی برنامه‌ریزی کرد.

سیستم‌های ذخیره‌سازی تازه، تغییرات بیولوژیکی را کاهش می‌دهند، اما آن را متوقف نمی‌کنند. میوه بافت زنده پس از برداشت است. تنفس می کند، نرم می شود، آب را از دست می دهد و به اتیلن پاسخ می دهد. اتمسفر کنترل شده و مدیریت دما می تواند عمر قابل استفاده را افزایش دهد، با این حال هر قطعه دارای یک پنجره شرایط محدود است. میوه دیر نگهداری ممکن است برای خوردن فوری عالی باشد در حالی که برای یک مسیر توزیع طولانی یا یک برنامه دقیق- برش تازه بسیار نرم است.

یک توالی ذخیره‌سازی سرد-که نشان می‌دهد کیوی طلایی سفت از سطل برداشت به انبار بسته‌بندی یخچالی و سینی خرده‌فروشی، با شرایط واقعی میوه و بدون معیارهای ساختگی حرکت می‌کند.

کیوی منجمد مشکل را تغییر می دهد. هنگامی که میوه آماده به سرعت منجمد شد و در دمای مورد نیاز نگهداری شد، تمرکز تجاری از رسیدن به موجودی منجمد، یکپارچگی بسته، تاریخچه دما و ماندگاری باقیمانده منتقل می‌شود. بافت پس از آب شدن با میوه تازه مطابقت ندارد زیرا کریستال های یخ سلول ها را مختل می کنند. برای اسموتی ها، پوره ها، سس ها، مواد پرکننده و بسیاری از کاربردهای نوشیدنی، این بافت نرم ممکن است قابل قبول یا حتی مفید باشد.

ادعاهای تامین باید فرم را نامگذاری کنند. «در تمام سال در دسترس-» ممکن است برای برش‌های منجمد قراردادی که در انبار نگهداری می‌شوند معقول باشد، اما نباید به هر برش، گواهی، بسته یا مبدا تعمیم داده شود. یک تاس خاص، کیسه برچسب خصوصی-، درجه ارگانیک یا تحمل اندازه باریک ممکن است نیاز به تولید در طول پنجره برش داشته باشد. اگر خریدار تا پایان فصل جدید صبر کند، ممکن است تنها موجودی باقیمانده با مشخصات مطابقت نداشته باشد.

بنابراین ما ماه های تحویل مورد نیاز و همچنین حجم مورد انتظار سالانه را می خواهیم. یک برنامه زمان‌بندی، ذخیره موجودی، برنامه‌ریزی مجدد و شناسایی ماه‌هایی را که انتقال محصول یا حمل و نقل طولانی مدت خطر ایجاد می‌کند، ممکن می‌سازد. فصلی بودن به جای جستجوی{2}دقیقه آخر برای میوه تبدیل به یک سوال موجودی قابل مدیریت می شود.

چگونه کیوی منجمد از پردازش سالانه- پشتیبانی می‌کند

کیوی منجمد با تبدیل یک میوه فصلی به موجودی پایدار و قابل تقسیم، از تولید در تمام سال پشتیبانی می‌کند. رایج ترین گزینه ها شامل میوه های کامل پوست کنده، برش ها، تاس و پوره است. هر فرم دارای عملکرد و مشخصات کار متفاوت است. کیوی کامل پوست کنده انعطاف پذیری را ارائه می دهد اما همچنان نیاز به برش یا خمیر دادن دارد. برش ها به برنامه های بصری و بارگذاری اندازه گیری شده کمک می کنند. تاس می تواند زمان آماده سازی را کاهش دهد. پوره به راحتی پمپاژ و مخلوط می شود، اما دیگر هویت میوه دست نخورده را ایجاد نمی کند.

رامحدوده کیوی منجمد گرین لندشامل قالب هایی است که خریداران می توانند برای استفاده صنعتی و خدمات غذایی بررسی کنند، از جملهبرش های کیوی منجمد. صفحات محصول یک دسته بندی را نشان می دهد، نه تضمینی برای اینکه هر برش و بسته فوراً در دسترس باشد. ما همچنان برش، قالب، بسته‌بندی، حداقل سفارش، مقصد و مدارک فعلی را برای محموله پیشنهادی تأیید می‌کنیم.

کیوی کامل پوست کنده IQF که وضعیت سطح یخ زده را نشان می دهد.

انجماد حالت انتخاب شده را حفظ می کند. میوه نارس را بهبود نمی بخشد. کیوی طلایی که برای انجماد در نظر گرفته شده است، به رنگ و طعم، سلامت قابل قبول و آماده سازی کنترل شده نیاز دارد. لایه برداری، برش، قرار گرفتن در معرض اکسیژن، قبل از-درمان در صورت استفاده، سرعت انجماد، لعاب کردن یا عمل ضد جمع شدن-و مانع بسته بندی، همگی بر نتیجه نهایی تأثیر می گذارند. خریدار باید نمونه ای را به شکل واقعی درخواست کند زیرا میوه کامل و برش های نازک به یک شکل ذوب نمی شوند.

برای فرآوری نوشیدنی، کیوی منجمد را می توان در حالی که تا حدی منجمد است، زمانی که تجهیزات و دستور پخت اجازه می دهد، اضافه کرد که به کنترل دمای محصول کمک می کند. برای دسرها و ترکیبات ماست، قطره ذوب و تعریف قطعه اهمیت بیشتری دارند. برای کاربردهای تزئینی، کیوی منجمد معمولاً جایگزین ضعیفی برای برش های تازه سفت است زیرا بافت ذوب شده نرم شده و مایع آزاد می کند. تطبیق فرم با برنامه کاربردی مهمتر از قضاوت کلی-در مقابل-تثبیت شده است.

برنامه ریزی سالانه باید ابتدا از موجودی-در ابتدا- با قابلیت ردیابی زیاد و یک انبار ایمنی واقعی استفاده کند. نگه داشتن خیلی کم باعث می شود که گیاه در معرض وقفه های محصول یا حمل و نقل باشد. نگهداری بیش از حد موجودی انبار سردخانه را به هم می زند و ممکن است مواد را فراتر از ماندگاری باقی مانده ترجیحی خریدار سوق دهد. هدف، موجودی قراردادی کافی برای پل زدن به پنجره تولید واجد شرایط بعدی است، با نقاط بررسی قبل از اینکه فرضیات تقاضا یا محصول قدیمی شود.

تغییرات کیفیتی که خریداران باید از طریق انتقال محصول انتظار داشته باشند

انتقال محصول می تواند شیرینی، تعادل اسیدی، رنگ گوشت، سفتی، عطر، توزیع اندازه قطعه و رفتار ذوب را تغییر دهد. این تغییرات لزوماً نشان دهنده نقص نیست. میوه یک ماده کشاورزی است و یک مشخصات توافق شده معمولاً یک محدوده کنترل شده را می دهد. وظیفه خریدار این است که تصمیم بگیرد کدام ویژگی ها به اندازه کافی بر محصول نهایی تأثیر می گذارد که نیاز به تأیید یا تنظیم دستور غذا دارد.

رنگ در کیوی طلایی سزاوار توجه ویژه است. بسته به رقم و بلوغ هدف ممکن است از سبز-طلایی تا زرد تیره تر باشد. عکاسی از نمونه ها تحت نورهای مختلف غیر قابل اعتماد است. از یک منبع نور ثابت، پس زمینه خنثی، زمان ذوب و سطح برش استفاده کنید. اگر رنگ برای یک نوشیدنی یا دسر کم رنگ حیاتی است، در مورد مرجع فیزیکی یا محدوده ابزاری توافق کنید و زمان اندازه گیری آن را بیان کنید.

کیوی پوست کنده منجمد با نماهای برش خورده که توزیع گوشت و دانه را نشان می دهد.

اسیدیته و مواد جامد محلول بر طعم تاثیر می گذارند، اما هیچ کدام به تنهایی کیفیت غذا را پیش بینی نمی کنند. اگر اسید کم باشد، محصول شیرین‌تر ممکن است طعم صاف داشته باشد. مقدار زیادی اسید-ممکن است در یک نوشیدنی شکردار با طراوت باشد، اما برای یک پوره ساده بسیار تیز باشد. میوه را با فرمول واقعی تست کنید. اسموتی با موز، پایه لبنیات و یک نوشیدنی شفاف جنبه های مختلف یک کیوی مشابه را نشان می دهد.

تنوع بافت به ویژه پس از ذوب شدن قابل مشاهده است. ضخامت برش، سفتی میوه قبل از انجماد، سرعت انجماد، نوسانات دما و روش ذوب همگی بر چکه و شکستگی تأثیر می‌گذارند. تعداد زیادی را پس از یک پروتکل ذوب ثابت و رسیدگی ملایم مقایسه کنید. اگر گیاه میوه را به طور کامل مخلوط کند، یک تفاوت کوچک در یکپارچگی برش ممکن است بی ربط باشد. اگر محصول قطعات را از طریق یک فنجان شفاف نشان دهد، ممکن است تعیین کننده باشد.

توصیه می کنیم یک نمونه تایید شده یا مشخصات حسی مستند را در طول انتقال حفظ کنید. وقتی محصول بعدی رسید، آن را با مرجع مقایسه کنید، تفاوت‌های معنی‌دار را ثبت کنید و تصمیم بگیرید که آیا این محصول همان طور که هست قابل قبول است، نیاز به تنظیم فرمول دارد یا نیاز به تأیید مشتری دارد. این قابل اطمینان تر از این است که از تامین کننده بخواهید قول دهد که میوه های طبیعی برای همیشه یکسان به نظر می رسند.

ایجاد یک برنامه سالانه تامین کیوی طلایی

با پیش‌بینی تقاضای دوازده ماهه- بر اساس فرم محصول شروع کنید، نه یک تناژ سالانه. میوه های کامل پوست کنده، برش ها، تاس ها و پوره را جدا کنید زیرا یک فرمت همیشه نمی تواند کمبود را در دیگری پوشش دهد. حجم سهام آزمایشی، راه اندازی، ارتقاء و ایمنی{3}}را اضافه کنید. سپس از تاریخ های تحویل مورد نیاز از طریق حمل و نقل اقیانوسی یا داخلی، آماده سازی سفارش، انجماد و پنجره احتمالی برداشت کار کنید.

یک خط مشی مبدأ و محصول ایجاد کنید. ارقام طلای تایید شده یا محدوده عملکردی که باید رعایت کنند، مبداهای قابل قبول، اینکه آیا تغییرات مبدا نیاز به اطلاع مشتری دارد یا خیر، و اینکه چه مدارکی اجباری هستند را ثبت کنید. اگر برچسب نهایی یک منشاء یا گونه را نام می برد، تیم تجاری باید قبل از انعقاد قرارداد بداند. یک خط‌مشی منشأ انعطاف‌پذیر می‌تواند شکاف‌ها را کاهش دهد، اما تنها در صورتی که الزامات نظارتی، حسی و مشتری واقعاً اجازه دهد.

طرح تولید نوشیدنی و دسر با استفاده از تکه‌های کیوی منجمد و پوره در ماه‌های مختلف، که به‌عنوان یک صحنه برنامه‌ریزی حرفه‌ای مواد تشکیل دهنده بدون متن یا شماره تقویم نشان داده شده است.

مشخصات محصول باید فرمت، تحمل برش، رسیده بودن یا رنگ، عیوب، مواد خارجی، محدودیت های میکروبیولوژیکی، وزن بسته، انبارداری، ماندگاری و قابلیت ردیابی را پوشش دهد. برای برش‌ها، تلورانس‌های قطر و ضخامت به‌علاوه محدودیت‌های شکسته{1}}قطعه را تعیین کنید. برای میوه های پوست کنده کامل، محدوده اندازه و انتظارات حذف پوست{3}}را مشخص کنید. برای پوره، ویسکوزیته، صفحه، حضور دانه، بریکس و اسیدیته ممکن است مرتبط تر باشد.

ایجاد پست های بازرسی در تقویم قبل از محصول پیش بینی شده، پیش بینی و مشخصات را تایید کنید. در طول تولید، نمونه معرف و اطلاعات موقت لات را بررسی کنید. پس از انجماد، مقدار بسته بندی شده و برنامه حمل و نقل مورد انتظار را تأیید کنید. قبل از انتقال محصول، قطعه ورودی را با استاندارد حفظ شده مقایسه کنید. هدف حذف همه تنوع کشاورزی نیست. پیدا کردن تنوع در حالی که هنوز زمان برای پاسخ وجود دارد.

جزئیات تجاری طرح را کامل می کند: حداقل سفارش، کارتن یا بسته انبوه، الگوی پالت،{0}}زمان تحویل برچسب خصوصی، بندر بارگیری، مقصد، اینکوترم، محدوده گواهی، و نیازهای بازرسی. تاریخ های تحویل درخواستی را جدا از تاریخ های تخمینی خروج نگه دارید. سهام منجمد تنها در صورتی می تواند تقویم را پوشش دهد که تدارکات و اسناد با آن حرکت کنند.

از مدل سهام ماهانه به جای میانگین سالانه تقریبی استفاده کنید. موجودی افتتاحیه به اضافه ورودی های تایید شده باید مصرف پیش بینی شده، تبلیغات برنامه ریزی شده، کاهش بازده مورد انتظار و کمک هزینه ایمنی را پوشش دهد. آخرین ماه را علامت بزنید که در آن محصول یا دوره تولید سازگار دیگری می تواند مورد را به طور معقولی دوباره پر کند. این تاریخ نقطه تصمیم گیری واقعی است: پس از گذشت، کمبود ممکن است به جای سفارش مجدد معمول نیاز به تغییر مشخصات داشته باشد.

همان مدل باید زمان ماندگاری را در هنگام ورود، نه تنها تاریخ تولید، ردیابی کند. خریداری که مواد را پس از یک مسیر دریایی طولانی دریافت می کند، برای ذخیره سازی، تولید و چرخه{1}}کالای تمام شده خود به عمر باقی مانده کافی نیاز دارد. در مورد حداقل ماندگاری باقیمانده در قرارداد توافق کنید و قبل از بارگیری آن را در برابر لات پیشنهادی بررسی کنید. وقتی بخشی از موجودی نمی تواند از تقویم تولید برنامه ریزی شده پشتیبانی کند، از راحتی کاذب داشتن تن کافی روی کاغذ جلوگیری می کند.

در نهایت یک مسیر احتمالی را تعریف کنید. ممکن است یک منبع تایید شده دوم، یک برش دوم که خط می تواند به پوره تبدیل شود، یک رزرو بزرگتر قبل از فصل، یا فرمولی که طیف کنترل شده ای از رنگ و اسیدیته را تحمل می کند. یک حادثه پیش از نیاز باید واجد شرایط باشد. جایگزین‌های اضطراری که در طول انبارداری انجام می‌شوند، بیشتر از یک جایگزین برنامه‌ریزی‌شده و آزمایش‌شده، باعث ایجاد مشکلات برچسب، حسی یا فرآیندی می‌شوند.

بنابراین فصل کیوی طلایی زنجیره ای از پنجره ها است. برداشت از باغ باعث ایجاد مواد خام می‌شود، ذخیره‌سازی فروش تازه را افزایش می‌دهد، نیمکره‌های مقابل شکاف‌های تقویم را کاهش می‌دهند، و موجودی منجمد از پردازش پس از حرکت میوه‌های تازه پشتیبانی می‌کند. خریداری که آن پنجره‌ها را متمایز می‌کند، می‌تواند یک برنامه سالانه پایدار بدون تظاهر به اینکه هر ماه محصول، قیمت یا شرایط محصول یکسانی را ارائه می‌دهد، برنامه‌ریزی کند.