سبزیجات و میوه های سرخ شده خلاء

فناوری سرخ کردن خلاء مزایای زیر را با سرخ کردن دمای پایین در شرایط خلاء دارد:

از دست دادن کم اجزای تغذیه ای:

در شرایط خلاء ، مواد غذایی در حدود درجه {0}} کم آب می شوند ، به طور موثری از آسیب دما بالا به اجزای تغذیه ای و کیفیت مواد غذایی جلوگیری می کنند و در نتیجه حداقل از بین رفتن اجزای تغذیه ای.

حفظ عطر و طعم:

خشک شدن در یک حالت خلاء با دمای پایین ، با مشارکت روغن و چربی در فرآیند خشک کردن ، رنگ محصول را تا حد ممکن حفظ می کند. طعم ترد میوه و سبزیجات به روز شده و بافت ترد و خوشمزه است.

مصرف سوخت کم و خراب شدن آهسته روغن:

سرخ کردن درجه حرارت پایین می تواند از وخیم شدن روغن جلوگیری کند ، مصرف روغن را بهبود بخشد ، هزینه ها را کاهش دهد و ایمنی و بهداشت محصول را تضمین کند.
محتوای روغن: غذاهای سرخ شده خلاء از روغن نسبتاً کم برخوردار هستند زیرا سیستم تصفیه روغن می تواند روغن را تمیز نگه دارد و زباله های روغن را کاهش دهد.

به طور کلی ، سرخ کردن مواد غذایی خلاء در شرایط دمای پایین می تواند به طور موثری محتوای تغذیه ای و طعم مواد غذایی را حفظ کند ، ضمن کاهش تخریب روغن ، و آن را به یک روش پردازش مواد غذایی نسبتاً سالم تبدیل می کند.