نکات مهم برای پختن سبزیجات منجمد

سبزیجات منجمد یک ابزار عالی برای جلوگیری از هدر رفتن مواد غذایی هستند. شما می توانید آنها را برای مدت طولانی تری نسبت به سبزیجات تازه نگهداری کنید و فقط به اندازه نیاز می توانید آنها را تهیه کنید. به عنوان یک امتیاز، آنها همچنین مقرون به صرفه تر، سریعتر پخته می شوند و به اندازه محصولات تازه مغذی هستند. همه دلایل خوبی برای اینکه بیشتر به سراغ سبزیجات منجمد بروید یا سبزیجات خود را فریز کنید.

هنگامی که آنها را دارید، آنها را فراموش نکنید! برای داشتن بهترین طعم، سبزیجات را به طور منظم در انبار خود بچرخانید و این نکات را برای درست پختن آنها دنبال کنید.

1. ذوب نشوید

مگر در مواردی که در دستور غذا ذکر شده باشد، سبزیجات منجمد را قبل از استفاده ذوب نکنید. فقط بلورهای یخ را بردارید و بپزید.

2. از پختن زیاد خودداری کنید

سبزیجات منجمد از قبل تا حدی پخته شده اند، بنابراین نسبت به سبزیجات تازه به زمان کمتری نیاز دارند. به عنوان مثال، سبزیجات کوچک مانند نخود، ذرت و لوبیا سبز تنها به 2 تا 5 دقیقه پخت نیاز دارند.

3. محدود کردن آب برای جلوگیری از سبزیجات خمیر

پختن با آب بیش از حد منجر به سبزیجات لطیف می شود. به همین دلیل است که توصیه می کنیم به جای آب پز کردن سبزیجات منجمد، آنها را تفت دهید، تفت دهید یا بخارپز کنید. در اینجا به این صورت است:

تفت دهید– یک تابه پهن را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید، سبزیجات یخ زده و کمی روغن یا کره اضافه کنید، هم بزنید و (بدون درب) به مدت پنج تا هفت دقیقه بپزید. با گیاهان و ادویه های مورد علاقه خود، پنیر پارمزان، مخمر مغذی، آب لیمو، آرد سوخاری سرخ شده یا سس تزیین کنید.

کباب- فر و قالب را با دمای 205 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) گرم کنید. سبزیجات یخ زده را با روغن و چاشنی مورد علاقه بپوشانید و به مدت 15 تا 25 دقیقه تفت دهید و تا نیمه هم بزنید.

بخار- سبد بخار را در قابلمه با آب قرار دهید، مطمئن شوید که سبزیجات با آب تماس نگیرند. بگذارید بجوشد سپس سبزیجات را اضافه کنید و روی آن را بپوشانید و مانند زیر به جوشیدن ادامه دهید.

4. سبزیجات منجمد را به غذاهای مختلف اضافه کنید

اگر نیاز به استفاده از سبزیجات یخ زده اضافی دارید، به سادگی آنها را به انواع غذاها اضافه کنید، حتی اگر دستور غذا نیازی به آنها نداشته باشد. یک فنجان سبزیجات یخ زده را در هر سالاد دلچسب، پای قابلمه ای، سوپ، خورش، پاستا، کاری یا تخم مرغ بریزید. بدون هدر دادن حتی یک نخود رنگ زیبا و مواد مغذی اضافی دریافت خواهید کرد!