5 مزیت برتر سلامتی میوه ها و سبزیجات منجمد

1. به همان اندازه تازه و مغذی هستند
میوه ها و سبزیجات منجمد از نظر ارزش غذایی در مقایسه با میوه های تازه تقریباً مشابه هستند. ممکن است تغییرات جزئی وجود داشته باشد، اما تفاوت‌ها معمولاً ناچیز است - برای مثال، نخود فرنگی پخته شده از یخ زده حاوی 12 میلی‌گرم ویتامین C در هر 100 گرم است، در مقایسه با نخود فرنگی تازه که حاوی 16 میلی‌گرم است. با این حال، نخود فرنگی منجمد 37 میلی گرم کلسیم بیشتری دارد، در مقایسه با نخود تازه که حاوی 19 میلی گرم در هر 100 گرم است. سبزیجات اغلب قبل از انجماد سفید می شوند تا از قهوه ای شدن جلوگیری شود، این فرآیند همچنین مواد مغذی گیاهی از جمله کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها را حفظ می کند.

سطح نمک و قند ممکن است در میوه ها و سبزیجات منجمد کمی بالاتر باشد. به عنوان مثال، نخود فرنگی منجمد دارای 5.9 گرم شکر در هر 100 گرم است در حالی که در هر 100 گرم نخود فرنگی تازه 1.2 گرم است.

2. راهی سالم برای نگهداری محصولات تازه هستند
انجماد روشی پرکاربرد برای نگهداری طولانی مدت است که بسیاری از ویژگی های مرتبط با تازگی را حفظ می کند و بسیاری آن را روشی بهتر برای نگهداری نسبت به کنسرو کردن یا خشک کردن می دانند.

میوه ها و سبزیجات در هنگام یخ زدن به هیچ گونه مواد نگهدارنده یا مواد افزودنی نیاز ندارند و همین امر انجماد را راهی سالم برای افزایش عمر محصولات تازه می کند. با این حال، ارزش آن را دارد که برچسب‌های محصولات منجمد تجاری را بررسی کنید تا مطمئن شوید که شکر، نمک یا سایر طعم‌دهنده‌های افزودنی ندارند.

3. راهی ارزشمند برای دسترسی به مواد مغذی خارج از فصل هستند
منجمد کردن محصولات تازه، در فصل زمستان، راهی ارزشمند برای دسترسی به مواد مغذی مانند ویتامین C در طول ماه‌های زمستان است. مطالعات نشان می دهد افرادی که محصولات منجمد را در رژیم غذایی خود قرار می دهند، به طور کلی میوه و سبزیجات بیشتری مصرف می کنند.

4. یک فست فود سالم و راحت هستند
میوه ها و سبزیجات یخ زده که به دلیل راحتی خود مشهور هستند، معمولاً راحت تر آماده می شوند و حداقل هدر می روند. آنها نیازی به شستشو، پوست کندن یا خرد کردن ندارند و سریع پخته می شوند و آنها را به گزینه ای سالم و راحت تبدیل می کند.

5. میوه و سبزیجات را در دسترس افراد بیشتری قرار می دهد
محصولات منجمد معمولاً ارزان تر از معادل تازه خود هستند، به خصوص در خارج از فصل. حداقل هدر رفت وجود دارد و شما می توانید از مقدار دقیق مورد نیاز خود استفاده کنید - همه اینها باعث می شود محصولات منجمد مقرون به صرفه تر و در دسترس افراد بیشتری قرار گیرند.