نحوه طبخ لوبیا گاربانزو

نحوه طبخ لوبیا گاربانزو: خیس کنید، بجوشانید، بپزید و استفاده کنید

برای پختن لوبیای خشک گاربانزو که به آن نخود نیز می گویند، آنها را مرتب کرده و آبکشی کنید، در آب فراوان خیس کنید، آبکش کنید، با آب تازه بپوشانید، سپس به آرامی بجوشانید تا مرکزها نرم شوند. یک دسته خیس شده یک شبه معمولاً به 1½ تا 2 ساعت روی اجاق گاز نیاز دارد. یک دسته خیس نشده ممکن است 2 تا 3 ساعت یا بیشتر نیاز داشته باشد. پایان مناسب تنها توسط ساعت تعیین نمی شود. یک نخود برای هوموس باید تقریباً خامه ای بین انگشتان شما له شود، در حالی که یک نخود برای سالاد یا کاسه غلات باید از مرکز نرم باشد اما همچنان شکل خود را حفظ کند.

اولین تصمیم این است که چه فرمتی دارید. لوبیای گاربانزو خشک شده نیاز به آبرسانی و پختن دارد. گاربانزوهای کنسرو شده از قبل پخته شده اند، بنابراین فقط نیاز به آبکشی، آبکشی و کمی گرم کردن-در دستور پخت دارند. قالب‌های-وکیوم، منجمد، منجمد، یا سایر قالب‌های از قبل پخته شده{4}}باید طبق دستورالعمل‌های بسته‌بندی آن‌ها مدیریت شوند. وظیفه آنها صرفه جویی در زمان آماده سازی است، نه اینکه به عنوان لوبیا خشک رفتار شود. هنگامی که آن فرمت ها را جدا می کنید، روش به طرز دلپذیری ساده می شود.

برای آشپزخانه‌های تجاری و تیم‌های{0}}غذای آماده، همین تمایز از قوام محافظت می‌کند. یک توسعه‌دهنده منو ممکن است لوبیاهای خشک را برای یک-بافت طولانی طبخ، لوبیاهای کنسرو شده یا از قبل پخته شده برای سرعت، و دسته‌ای-لوبیاهای سرد پخته شده را برای یک برنامه آماده سازی کنترل شده ترجیح دهد. در غذا{6}}گرین لند، ابتدا به استفاده نهایی نگاه می کنیم: سوپ، حمص، سالاد، خورش، میان وعده، کاسه، سس، یا غذای آماده منجمد. نرمی مورد نیاز، جذب آب، رفتار نگهداری و فرمت بخش از این انتخاب ناشی می شود.

با شناسایی قالب Garbanzo شروع کنید

گاربانزو و نخود دو نام برای یک لوبیا هستند. سردرگمی معمولا از قالب ناشی می شود، نه نام. لوبیای خشک سفت، مات و فشرده است زیرا آب در دسترس بسیار کمی دارد. قبل از اینکه نشاسته و ساختار آن به طور یکنواخت نرم شود باید آب را جذب کند. یک لوبیای کنسرو شده قبلاً این فرآیند را تکمیل کرده است و برای یک مرحله حرارت کوتاه آماده است. بسته‌ای{5}}خدمات غذایی از قبل پخته‌شده ممکن است برای گرم کردن، آماده به مزه کردن، یا برای فرآیند پخت بیشتر طراحی شده باشد. برچسب و برنامه مورد نظر آن مسیر را تعیین می کند.

لوبیای خشک را مستقیماً به سالاد سرد اضافه نکنید و انتظار داشته باشید که بعداً نرم شود و کنسرو لوبیا را ساعت‌ها مثل خشک شده نجوشانید. هر دو اشتباه باعث ایجاد بافت ضعیف و اتلاف کار می شود. سوال مفید این است: آیا لوبیا به آبرسانی، پختن، گرم کردن مجدد یا به سادگی چاشنی نیاز دارد؟ این چک کوچک به همان اندازه در خانه ارزشمند است که در فهرست آماده سازی رستوران یا برگه فرمول کارخانه وجود دارد.

روش خیساندن یک شبه-لوبیا خشک شده گاربانزو

با پخش کردن لوبیای خشک روی یک سینی یا سطح کار تمیز شروع کنید. هر گونه لوبیا آسیب دیده و هر ماده ای که به دسته تعلق ندارد را بردارید. لوبیاها را زیر آب جاری خنک بشویید، سپس آنها را در یک کاسه یا قابلمه عمیق قرار دهید. چندین برابر حجم خود آب اضافه کنید زیرا با هیدراته شدن به میزان قابل توجهی منبسط می شوند. در ظرف را بپوشانید و حدود 8 تا 12 ساعت در یخچال قرار دهید. خیساندن در یخچال مسیر کنترل بیشتری را به شما می دهد، به خصوص در یک آشپزخانه گرم.

بعد از خیساندن، آب آن را خالی کرده و دوباره لوبیاها را آبکشی کنید. آنها را به یک قابلمه منتقل کنید و چند سانتی متر با آب تازه بپوشانید. قابلمه را به جوش بیاورید و به آرامی بجوشانید و حبوبات را فقط به اندازه لازم حرکت دهید تا از چسبیدن آن جلوگیری شود. جوش غلتاندن سخت می تواند باعث شکاف پوست و حرکت ناهموار شود. دم کردن آرام به شما کنترل بیشتری می دهد. در صورت ظاهر شدن فوم بدون چربی، اما خود کف را به عنوان یک نقص کیفی تلقی نکنید. این فقط چیزی است که برای تمیز کردن مایع پخت و پز پاک می شود.

آزمایش را نزدیک انتهای پایین محدوده زمانی شروع کنید. یک لوبیا از وسط قابلمه بردارید، بگذارید کمی خنک شود، سپس آن را گاز بگیرید یا فشار دهید. اگر وسط آن احساس گچی کرد، به جوشیدن ادامه دهید و دوباره تست کنید. اگر لطیف باشد اما همچنان منسجم باشد، مناسب سالاد، کاسه و خورش است. اگر تقریباً بدون مقاومت له شود، برای هوموس، پوره و سس های غلیظ آماده است. لوبیاهای قدیمی، آب بسیار معدنی-، قابلمه کم عمق، و جوشاندن ضعیف همگی می‌توانند این فرآیند را طولانی‌تر کنند. به همین دلیل است که "تا مناقصه" نقطه پایانی قابل اعتمادتری نسبت به یک دقیقه شمارش ثابت است.

روش‌های-خیساندن سریع و نه-خیساندن: زمانی که منطقی هستند

اگر از قبل برنامه ریزی نکرده اید، خیساندن سریع می تواند انتظار فعال را کوتاه کند. گاربانزوهای خشک شده را با آب بپوشانید و کمی بجوشانید و قابلمه را از روی حرارت بردارید و درب آن را ببندید و بگذارید حدود یک ساعت بماند. آبکش کنید، آب تازه اضافه کنید و با حرارت ملایم ادامه دهید. بافت ممکن است شبیه به خیس کردن یک شبه نباشد، اما اغلب یک مسیر عملی برای سوپ، خورش یا یک آماده سازی مخلوط است.

یک روش بدون خیس کردن نیز ممکن است: لوبیاها را بشویید، با آب بپوشانید و بجوشانید تا نرم شوند. کل زمان پخت طولانی تر است و مدیریت آب اهمیت بیشتری دارد. از این مسیر فقط زمانی استفاده کنید که برنامه اجازه می دهد و از رها کردن گلدان بدون مراقبت خودداری کنید. این می تواند برای یک سوپ آهسته و طولانی-که قرار است لوبیاها عمیقاً نرم شوند مفید باشد، اما کنترل کمتری بر روی زمان آماده شدن دسته به شما می دهد.

چاشنی باید از هدف بافت حمایت کند. مواد معطر مانند پیاز، سیر، برگ بو و گیاهان می توانند مایع پخت و پز را طعم دهند. مواد بسیار اسیدی، از جمله گوجه فرنگی، آب لیمو، یا سرکه، پس از اینکه لوبیاها از قبل نرم شدند، با اطمینان بیشتری اضافه می شوند. در یک دستور العمل تجاری، آن دنباله را در برگه فرآیند ایجاد کنید. از زمان پخت طولانی و متغیر ناشی از تلاش برای نرم کردن لوبیا در یک سس اسیدی از ابتدا جلوگیری می کند.

پخت لوبیا گاربانزو تحت فشار برای آماده سازی دسته ای سریعتر

زودپز زمان لازم برای نرم کردن گاربانزو را کاهش می دهد زیرا در دمای بالاتری در محیط در بسته می پزد. برای لوبیاهای خیس شده، یک محدوده شروع معمول تقریباً 35 تا 45 دقیقه در فشار و به دنبال آن آزاد شدن طبیعی است. لوبیاهای خیس نشده معمولاً بیشتر طول می کشد. با این ارقام به عنوان یک نقطه شروع رفتار کنید نه تضمین. سن لوبیا، نام تجاری، تاریخچه خیساندن، سطح پر شدن، مدل فشار و لطافت دلخواه همه مهم هستند.

زودپز را فراتر از دستورالعمل سازنده آن پر نکنید، به خصوص با حبوباتی که منبسط می شوند و کف می کنند. مایع پخت و پز به اندازه کافی برای دستگاه و اندازه دسته نگه دارید. هنگامی که فشار به طور ایمن آزاد شد، به جای یک دانه، چندین دانه را آزمایش کنید. اگر هیدراتاسیون ناهموار بود، یک دسته می‌تواند در بالا ظاهر شود، در حالی که مرکز آن محکم‌تر باقی می‌ماند. در صورت نیاز به پخت و پز بیشتر، به جای حدس زدن با طولانی مدت، برای یک فاصله کوتاه بیشتر به فشار برگردید.

پخت و پز تحت فشار برای خدمات غذایی جذاب است زیرا می تواند مقدار زیادی را در یک برنامه آماده سازی قابل پیش بینی در دسترس قرار دهد. موازنه این است که نقطه پایانی می تواند به سرعت از محکم به بسیار نرم حرکت کند. برای یک سالاد مرکب یا رویه کاسه ای قابل مشاهده، در حالی که پوست ها دست نخورده باقی می مانند و مراکز نرم هستند، آن را متوقف کنید. برای هوموس، کاری یا سوپ خامه ای، آن را تا زمانی که لوبیاها بسیار نرم شوند ادامه دهید. هدف درست توسط ظرف تمام شده تعیین می شود، نه تنها توسط دستگاه.

نحوه استفاده صحیح از کنسرو لوبیا گاربانزو

کنسرو لوبیا گاربانزو از قبل پخته شده است. قوطی را باز کنید، وضعیت بسته بندی را بررسی کنید، لوبیاها را آبکشی کنید و اگر دستور غذا یا ترجیح سدیم نیاز دارد، آنها را بشویید. از آنجا می‌توان مستقیماً به یک سالاد سرد برود، در سوپ گرم شود، در فر یا سرخ‌کن هوا ترد شود، با هوموس مخلوط شود یا با مواد معطر تفت داده شود. به طور کلی چند دقیقه حرارت دادن کافی است تا آنها را از یک ظرف داغ بیرون بیاورید. جوشاندن طولانی می تواند آنها را از هم جدا کند.

افزایش سرعت و راحتی قابل پیش بینی است. موازنه این است که لوبیاها ممکن است بافت نرم و یکنواخت تری نسبت به دسته خشک شده با دقت پخته شده داشته باشند و مشخصات مایع یا چاشنی بسته بسته به محصول متفاوت است. برای یک برنامه آماده‌سازی رستوران، غذاخوری،-یا غذا، ممکن است تجارت مناسبی باشد: خیس خوردن کمتر، نظارت کمتر فعال، و برنامه کار ساده‌تر. برای یک بشقاب خراشیده شده-هوموس یا لوبیا{5}}، لوبیای خشک ممکن است کنترل بیشتری بر بافت و طعم نهایی داشته باشد.

یک عادت مفید آشپزخانه این است که "آماده برای سرو" را از "آماده برای پختن" جدا کنید. کنسرو لوبیا آبکش شده را می توان بعد از چاشنی در سالاد به صورت سرد سرو کرد، در حالی که کنسرو لوبیا را که به سس تبدیل می شود باید آنقدر در سس گرم شود تا طعم را جذب کند و به دمای مطلوب برسد. این از شکل لوبیا محافظت می کند و شکستگی غیر ضروری را کاهش می دهد.

بافت، نمک، اسید و تست حساسیت

لوبیا گاربانزو وقتی پر به نظر می رسد تمام نمی شود. فضای داخلی آنها را تست کنید. لوبیا سالاد نباید مرکز سفت داشته باشد، اما در هنگام پرتاب باید مشخص باشد. لوبیای خورش می‌تواند نرم‌تر باشد، زیرا غذا از ترشح مقداری نشاسته سود می‌برد. لوبیا هوموس باید به راحتی محصول دهد و بدون دانه بندی مخلوط شود. این آزمایش حسی بسیار مفیدتر از قضاوت فقط رنگ مایع پخت و پز یا اندازه ظاهری لوبیا است.

نمک را می توان مطابق با دستور غذا و ترجیحات آشپزخانه تنظیم کرد، اما اسیدیته سزاوار شفاف ترین قانون زمان بندی است. گوجه فرنگی، شراب، مرکبات، سرکه و بسیاری از سس های اسیدی طعم های ارزشمندی هستند. اگر لوبیاهای لطیف هدف هستند، زمانی که لوبیاها کاملاً نرم شدند، آنها را اضافه کنید. اگر اسید خیلی زود وجود داشته باشد، می تواند مرحله نرم شدن را کمتر قابل پیش بینی کند. در یک فرآیند دسته‌ای، لوبیاها را در یک مایع خنثی یا کمی طعم‌دار به نرمی مورد نظر بپزید، سپس سس نهایی را دور آن‌ها بسازید.

کیفیت آب و سن لوبیا بسیاری را توضیح می دهد که "چرا نخود من هنوز سفت است؟" لحظات لوبیاهای طولانی-ذخیره شده ممکن است مدت بیشتری طول بکشد تا هیدراته شوند. آب بسیار سخت نیز می تواند مسیر بافت را تغییر دهد. به جای افزودن اسید بیشتر یا بالا بردن شدید جوش، به آرامی بجوشانید، در صورت لزوم آب پخت را تازه کنید و زمان بیشتری بگذارید. برای خرید تجاری، قبل از اینکه یک لوبیا وارد یک برنامه منوی بزرگ شود، سن مقدار، وضعیت رطوبت، یکنواختی اندازه، کنترل مواد خارجی-و عملکرد پخت و پز باید مورد توجه قرار گیرد.

جفت کردن لوبیا گاربانزو با سبزیجات و برنامه های منو

گاربانزوهای پخته شده در کاسه‌های غلات گرم، سالادهای سرد، سوپ‌ها، کاری، روکش‌ها، اسپری‌ها، و غذاهای آماده سبزیجات{0}به خوبی عمل می‌کنند. طعم ملایم آن‌ها گیاهان، ادویه‌های برشته، تاهین، گوجه‌فرنگی، نارگیل، لیمو و بسیاری از پروفایل‌های منطقه‌ای را می‌پذیرد. کلید عملی تعادل رطوبت است. یک سالاد ترد به لوبیاها و سبزیجات کاملاً آبکش شده نیاز دارد که به سس نریزند. یک خورش نیاز به لوبیای نرم دارد که در نقطه ای اضافه شود که بتواند طعم را بدون از هم پاشیدگی جذب کند.

برای یک کاسه سرویس غذا، گاربانزوهای پخته شده را با غلات، سبزیجات، سبزیجات برشته، یک سس مشخص و یک چاشنی تازه جفت کنید. برای سوپ، از یک لوبیای نرم اما دست نخورده با سبزیجاتی که با زمان پخت همخوانی دارد استفاده کنید. گسترده ترمحدوده سبزیجات منجمدمی‌تواند کار را در این کاربردها ساده‌تر کند:-سبزیجات از قبل آماده شده به آشپزخانه اجازه می‌دهند به جای شستشو و برش مکرر، توجه آماده‌سازی طولانی‌تری را برای لطافت، چاشنی و مونتاژ نهایی حبوبات حفظ کند.

برای یک توسعه‌دهنده محصول، تصمیم بگیرید که دانه‌ها یک عنصر قهرمان قابل مشاهده هستند یا یک جزء پشتیبانی. یک نخود قابل مشاهده به یکنواختی اندازه، پوست سالم و رنگ تمیز نیاز دارد. سس مخلوط شده یا پایه هوموس نیاز به هیدراتاسیون نرم و جامدات قابل تکرار دارد. یک غذای آماده منجمد به حبوباتی نیاز دارد که پس از چرخه پخت کامل، سرد، یخ زده، دوباره گرم کردن و نگهداری جذاب باقی بماند. به جای این که فرض کنید لوبیایی که فوراً از گلدان خوش طعم می شود، پس از چرخه تولید به همان شیوه عمل می کند، در فرآیند واقعی آزمایش کنید.

پخت و پز دسته ای، خنک سازی و نگهداری برای استفاده تجاری

یک آشپزخانه بزرگتر باید پخت گاربانزو را به عنوان یک فرآیند دسته ای کنترل شده در نظر بگیرد. مقدار خشک-لوبیا، شروع و پایان خیس کردن، نسبت آب، روش پخت، آزمایش نقطه پایانی، عملکرد، مسیر خنک شدن و استفاده نهایی را ثبت کنید. این ممکن است برای یک لوبیا ساده رسمی به نظر برسد، اما این سوابق کوچک نشان می دهد که چرا یک دسته بیشتر طول می کشد یا چرا یک سالاد پس از نگهداری خراب می شود. آنها همچنین بازتولید یک نتیجه موفقیت آمیز را در سراسر شیفت آسان تر می کنند.

پس از پختن، تصمیم بگیرید که آیا لوبیاها داغ سرو شوند، برای مدت کوتاهی گرم نگه داشته شوند، برای سالاد سرد شوند یا در محصول آماده شده گنجانده شوند. برای استفاده سرد، آنها را به قسمت های کم عمق تقسیم کنید تا خنک شدن سریعتر و یکنواخت تر شود، سپس فوراً در یخچال قرار دهید. پرتاب کردن لوبیا داغ در یک ظرف در بسته گرما را به دام می اندازد و کنترل را کاهش می دهد. برای یک سالاد آماده، لوبیاها را قبل از مخلوط کردن با سبزی های ظریف یا سبزیجات ترد خنک کنید تا از پژمرده شدن و تراکم بیش از حد جلوگیری کنید.

برنامه ریزی کار نیز اهمیت دارد. آشپزخانه ای که فقط از لوبیا خشک استفاده می کند باید از قبل برنامه ریزی برای خیساندن، پختن، خنک شدن و تقسیم بندی داشته باشد. آشپزخانه ای که از ترکیبی از لوبیاهای خشک و از قبل پخته شده استفاده می‌کند، می‌تواند دسته‌های خراشیده را برای اقلام امضایی رزرو کند و از قالب‌های از قبل پخته‌شده برای خدمات با حجم-یا کوتاه{5} استفاده کند. این شبیه چگونه استسبزیجات منجمد از برنامه ریزی کار در آشپزخانه پشتیبانی می کنند: فرمت‌های مواد کنترل‌شده می‌توانند کار را از آماده‌سازی تکراری دور کرده و به سمت کیفیت تکمیل سوق دهند.

آنچه خریداران و تیم های محصول باید بررسی کنند

برای دانه‌های گاربانزو خشک، رنگ، محدوده اندازه،-سطح لوبیای شکسته، وضعیت رطوبت، کنترل مواد خارجی-، زمان پخت، عملکرد هیدراتاسیون، و درصد لوبیاهایی که پوست خود را در نقطه پایانی مورد نظر حفظ می‌کنند، ارزیابی کنید. برای قالب های کنسرو شده یا از قبل پخته شده، یکپارچگی بسته، وزن تخلیه شده، وضعیت مایع، نمایه سدیم یا چاشنی، سفتی لوبیا و رفتار گرم کردن مجدد را اضافه کنید. محصولی که در یک سینی یکنواخت به نظر می رسد، در صورت شکافتن، ریزش پوست یا انتشار بیش از حد نشاسته، همچنان در سس، سالاد یا غذای منجمد عملکرد ضعیفی دارد.

فرم محصول باید صریح باشد. لوبیاهای کامل پخته شده با آرد نخودچی، پوره درشت یا پوره مخلوط قابل تعویض نیستند. آنها بخش های مختلفی از یک فرمول را اشغال می کنند و به کنترل های پردازش متفاوتی نیاز دارند. هنگامی که یک خریدار مشخصات سبزیجات اطراف را تعیین می کند، همان مراقبت اعمال می شود: اندازه برش، رطوبت، وزن بسته، تحمل بصری، و رفتار پخت باید با منو مطابقت داشته باشد. مقاله درفرم های محصول سبزیجات منجمدزمینه مفیدی در هنگام انتخاب مواد همراه برای کاربردهای نخود است.

آزمون پذیرش عملی کوچک اما واقع بینانه است. یک نمونه لوبیا را در نقطه پایانی منو بپزید، سپس آن را در سس، سوپ یا سس مورد نظر برای پنجره سرویس معمولی نگه دارید. حساسیت، سرعت تقسیم، جدا شدن پوست، جذب طعم و ظاهر قابل مشاهده را ثبت کنید. این آزمایش ساده آموزنده تر از قول انتزاعی "نرم" یا "محکم" است. این انتخاب مواد تشکیل دهنده را به یک تصمیم عملیاتی قابل تکرار تبدیل می کند.

متداول گاربانزو{0}}مشکلات آشپزی و علل آنها

لوبیا سفت می ماند:آنها ممکن است کهنه باشند، به اندازه کافی خیس نشده باشند، با حرارت کم پخته شوند، یا خیلی زود در معرض مواد اسیدی قرار بگیرند. پختن را در آب تازه ادامه دهید تا مراکز نرم شوند، سپس اجزای اسیدی را اضافه کنید.لوبیا تقسیم شده:جوش ممکن است خیلی تهاجمی باشد، لوبیاها ممکن است بیش از حد برای ظرف مورد نظر پخته شده باشند، یا دسته ممکن است اندازه های ناهمواری داشته باشند. حرارت را کم کنید تا به آرامی بجوشد و زودتر تست کنید.

پوست ها در سالاد شناور می شوند:لوبیاها احتمالاً برای آن کاربرد خیلی نرم هستند یا بعد از پختن خیلی هم زده شده اند. قبل از پانسمان آن ها را سرد کنید و با قاشق پهن آن ها را بگیرید.هوموس دانه دانه می شود:لوبیا به زمان پخت بیشتر یا پشتیبانی بیشتر از مخلوط کردن نیاز دارد. پاسخ معمولاً نرمی بیشتر لوبیا است، نه فقط روغن یا آب بیشتر.

زمان بندی دسته ای از روز به روز تغییر می کند:ثبت سن لوبیا، مدت خیساندن، سطح آب، نقطه پایانی و شرایط فرآیند. چک استاندارد در ابتدا، وسط و انتهای دیگ قابل اعتمادتر از یک تایمر است. در یک محیط تجاری، این نوع نظم و انضباط فرآیند کوچک از بازده، زمان‌بندی خدمات، و سازگاری بصری آیتم فهرست نهایی محافظت می‌کند.

سوالات متداول

بله. لوبیا گاربانزو و نخود دو نام رایج برای یک لوبیا هستند. روش پخت بستگی به این دارد که محصول خشک، کنسرو شده یا از قبل پخته شده باشد.

لوبیاهای خیس شده اغلب به حدود 1.5 تا 2 ساعت دم کشیدن ملایم نیاز دارند، اما سن، آب، شکل قابلمه و نرمی دلخواه می تواند نتیجه را تغییر دهد. به جای تکیه بر ساعت، مرکز را آزمایش کنید.

بله، اما بیشتر طول می کشد. از آب کافی استفاده کنید، به آرامی بجوشید و انتظار داشته باشید که زمان کمتر از یک شب خیس شده{1}} قابل پیش بینی باشد.

آنها از قبل پخته شده اند. آنها را آبکش کنید و در صورت لزوم آبکشی کنید، سپس آنها را سرد در سالاد استفاده کنید یا در یک ظرف داغ برای مدت کوتاهی آنها را گرم کنید.

لوبیاهای کهنه، خیساندن ناکافی، آب سفت، جوشیدن ضعیف و افزودن مواد اسیدی زود هنگام، همگی می توانند نرم شدن را کاهش دهند. پخت و پز را در یک مایع غیر اسیدی- ادامه دهید و به صورت دوره ای آزمایش کنید.

بعد از اینکه لوبیاها تقریباً نرم شدند، مواد اسیدی را اضافه کنید. این به شما نرم شدن قابل پیش بینی بیشتری می دهد و به سس نهایی اجازه می دهد طعم را ارائه دهد.

آنها باید به راحتی با مقاومت بسیار کم خرد شوند. لوبیا نرم تر با هم ترکیب شده و کنترل بافت را آسان تر می کند.

بله. آنها را به سرعت در قسمت های کم عمق خنک کنید، در یخچال بگذارید و بعد از خنک شدن کافی برای حفظ بافت سبزی ها و سبزیجات، آنها را بپوشانید.

تست یکنواختی اندازه، حساسیت، حفظ پوست، سرعت تقسیم، وضعیت تخلیه، جذب طعم و رفتار در فرآیند منوی واقعی یا زمان نگهداری.

بله. مفهوم غذا و شکل سبزیجات ترجیحی خود را به اشتراک بگذارید، و ما می‌توانیم کمک کنیم تا برش‌ها و قالب‌های بسته‌بندی سبزیجات منجمد را با کاسه‌های نخود، سوپ، سالاد و غذاهای آماده هماهنگ کنیم.

جزئیات سبزیجات منجمد را درخواست کنید