نخود فله منجمد

منجمد کردن نخود به مقدار به شما این امکان را می دهد که به راحتی به این حبوبات سالم دسترسی داشته باشید، بدون اینکه مجبور باشید هر بار نخود خشک را خیس کنید و بپزید. قابلیت ذوب و استفاده سریع آنها به ساده‌تر شدن پخت غذا کمک می‌کند.

خرید نخود به صورت فله و انجماد آن معمولاً مقرون به صرفه تر از خرید منظم مقادیر کم است. از آنجایی که ممکن است نخود اضافی را برای استفاده بعدی نگه دارید، این روش به کاهش ضایعات مواد غذایی نیز کمک می کند.

پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی عالی نخود از جمله مواد مغذی آن است که فرآیند انجماد به حفظ آنها کمک می کند. این تضمین می کند که هر زمان که از آنها استفاده می کنید، تمام مزایای سلامتی را به دست می آورید.

از سالاد و سوپ گرفته تا کاری و محصولات پخته شده، نخود یخ زده را می توان در طیف گسترده ای از دستور العمل ها استفاده کرد. سازگاری آنها آنها را به یک عنصر مفید همیشه در دسترس تبدیل می کند.

تکنیک های پخت نخود برای انجماد

نخودهای منجمد را یک شب در یخچال یا با استفاده از روش ذوب سریع زیر آب سرد قرار دهید. قبل از استفاده در دستور پخت نخود از قبل پخته شده، مطمئن شوید که کاملاً آب شده است.

به عنوان مثال در سوپ ها و خورش ها می توانید نخود یخ زده را مستقیم و بدون آب شدن اضافه کنید. همانطور که غذا می جوشد، طعم های جذب کننده ای را می پزند و به طعم و بافت کلی می افزایند.

نخود ذوب شده را می توان برای یک میان وعده ترد یا به عنوان چاشنی سالاد و سوپ تفت داد. روغن زیتون، نمک و ادویه های مورد علاقه خود را به آنها بریزید. سپس به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه) تفت دهید تا ترد شوند.

طعم لذیذ و کاربردهای پخت

کاربردهای طعم خوب و پخت

می‌توان نخود آب‌شده را با هوموس خامه‌ای یا سایر پخش‌ها مخلوط کرد. این وعده های غذایی برای بافت صاف و طعم آجیلی ایده آل هستند. آنها ممکن است به عنوان تاپینگ، پر کردن ساندویچ یا پایه دیپ استفاده شوند.

نخود یخ زده را می توان در آرد نخود خرد کرد، ذوب کرد یا خشک کرد. این آرد بدون گلوتن برای پخت عالی است، به نان ها، کلوچه ها و سایر محصولات پخته شده پروتئین و فیبر می دهد. همچنین طعم تا حدودی آجیلی اضافه می کند که طعم غذاهای شما را برجسته می کند.

3. محصولات پخته شده: پنکیک، کلوچه و کیک در میان سایر محصولات پخته شده را می توان با آرد نخودچی درست کرد. این یک طعم منحصر به فرد را ارائه می دهد که مکمل غذاهای شیرین و شور و همچنین بافت غلیظ و مرطوب است.

برای درست کردن سوخاری‌ها و شیرینی‌های خوشمزه، نخود آب‌شده را می‌توان له کرد و با سبزیجات، ادویه‌ها و مواد چسبنده مانند تخم‌مرغ یا بذر کتان مخلوط کرد. اینها که به جای سرخ شده پخته می شوند، بیرون ترد و داخل لطیف ایجاد می کنند.

نکات کاربردی برای پخت با نخود

توصیه های مفید در مورد پخت نخود

هنگام تعویض آرد نخودچی با آرد معمولی در پخت، با نسبت 1:1 شروع کنید. ممکن است مجبور شوید جزء مایع دستور غذا را تغییر دهید، زیرا آرد نخود رطوبت بیشتری را جذب می کند.

مخلوط کردن نخود یخ زده با مقداری آب، روغن زیتون یا تاهین باعث می‌شود که هوموس و پخش‌کننده‌ها یکدست‌تر شوند. این یک کیفیت خامه ای ایجاد می کند.

نخود طعمی ملایم و آجیلی دارد که به خوبی با بسیاری از ادویه ها و گیاهان مختلف سازگاری دارد. فصول زیادی را امتحان کنید تا طعم محصولات پخته شده و سایر غذاهای خود را بهبود ببخشید.