نخود را فریز کنید

راحتی فرد این است که نخود منجمد در دست باشد، با رفع نیاز به خیساندن و جوشاندن نخود خشک، در زمان آماده سازی غذا صرفه جویی می کند. برای کسانی که زندگی پرمشغله ای دارند، آنها یک انتخاب مفید هستند زیرا می توان آنها را به سرعت ذوب کرد و در دستور العمل های مختلف استفاده کرد.

دو: نخود منجمد ماندگاری خود را بسیار افزایش می دهد. اگرچه نخود منجمد را می توان برای چندین ماه بدون از دست دادن کیفیت خود نگهداری کرد، نخود کنسرو شده زمان نگهداری محدودی دارد، بنابراین گزینه معقولی برای نگهداری طولانی مدت است.

ارزش غذایی نخود تا حدی از طریق روش انجماد حفظ می شود. انجماد ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئین‌های موجود در نخود را حفظ می‌کند و در نتیجه تمام مزایای سلامتی آن را بر خلاف روش‌های نگهداری جایگزین که می‌تواند باعث از دست دادن مواد مغذی شود، تضمین می‌کند.

4. ضایعات غذا را برش دهید: نخود را فریز کنید تا به کاهش ضایعات غذا کمک کنید. نخود اضافی که منجمد شده و بعداً مورد استفاده قرار می گیرد به جلوگیری از خراب شدن و دفع آنها کمک می کند.

اهداف نخود منجمد

می توان نخود یخ زده را مستقیماً برای استفاده در سالاد یخ زدایی کرد تا پروتئین تقویت شود. بافت قوی آنها به جذب طعم سس سالاد کمک می کند، بنابراین کل طعم را بهبود می بخشد.

نخود ذوب شده که به سوپ ها و خورش ها اضافه می شود، بافت خامه ای و طعم آجیلی دارد. آنها یک عنصر انعطاف پذیر در این وعده های غذایی هستند زیرا با بسیاری از سبزیجات و گوشت ها همراه هستند.

بسیاری از دستور العمل های کاری از نخود به عنوان یک جزء معمولی استفاده می کنند. نخود منجمد باعث صرفه جویی در زمان در پخت و پز می شود و در عین حال طعم و بافت واقعی مورد نیاز در این دستور العمل ها را می دهد.

نکات کاربردی برای استفاده از نخود منجمد

نخود یخ زده را می توان ذوب کرده و با هم ترکیب کرد تا هوموس ایجاد شود. آن‌ها پایه‌ای عالی برای این دیپ محبوب هستند زیرا همان لطافت خامه‌ای و طعم قوی مانند نخود تازه پخته شده را دارند.

آرد نخود که از نخود آسیاب شده تهیه می شود، اغلب در پخت بدون گلوتن استفاده می شود. برای استفاده در دستور العمل های مختلف پخت، نخود منجمد را می توان ذوب، خشک کرد و در آرد خرد کرد و پروتئین و فیبر را به محصولات پخته اضافه کرد.

توصیه های مفید برای نخود منجمد

برای انتخاب سریع‌تر، می‌توان نخود را فقط با قرار دادن آن در یخچال یک شبه یا قرار دادن آن در زیر آب سرد ذوب کرد. قبل از استفاده از آنها در دستور العمل ها، مطمئن شوید که کاملاً ذوب شده اند.

برای برخی از وعده های غذایی، مانند سوپ ها و خورش ها، می توان از نخود مستقیماً از یخ زده استفاده کرد. همانطور که غذا می جوشد، آنها با جذب طعم سایر اجزای غذا پخته می شوند.
برای جلوگیری از سوختن فریزر، نخود را در کیسه های فریزر یا ظروف در بسته منجمد کنید. تاریخ انجماد به شما کمک می کند تا مدت نگهداری آنها را کنترل کنید.

هر کسی که بخواهد این حبوبات سازگار را در رژیم غذایی خود قرار دهد، نخود فریز شده را انتخابی معقول و کامل خواهد یافت. حفظ مواد مغذی، سهولت و ماندگاری طولانی‌تر آن‌ها، آنها را برای بسیاری از انواع غذاها مناسب می‌سازد. نخود منجمد یک افزودنی سریع و مغذی است که آشپزی شما را چه در حال تهیه سالاد، سوپ، کاری یا محصولات پخته شده، بهبود می بخشد.