هویج مکعبی منجمد

محصول100% هویج، پوست کنده، مکعبی، بلانچ شده و IQF؛ بدون چاشنی در فرمول استاندارد.

ذخیره سازیدر دمای 18- یا کمتر از آن نگه دارید. عمر مفید استاندارد: 24 ماه از زمان تولید.

MOQ12 تن متریک در هر مشخصات، یا یک بار ریفر 20 فوتی با توجه به فرمت بسته بندی.

اسنادفاکتور تجاری، لیست بسته بندی، بارنامه، اسناد بهداشتی/بهداشتی گیاهی در صورت لزوم، و دسته ای COA.

خریدار{0}تعریف محصول متمرکز

مکعب را مشخص کنید، نه کل-وزن ریشه را

برای هویج مکعبی منجمد، کنترل خرید با برش تمام شده شروع می شود. بنابراین ما بر اساس طول اسمی لبه، تغییرات ابعادی مجاز، در -درصد اندازه و کوچک- سهمیه را نقل قول می‌کنیم. نوارهای وزنی کامل هویج کارایی یک ماده خرد شده را مشخص نمی کند و به عنوان درجه محصول نهایی-در این صفحه استفاده نمی شود.

ماده تشکیل دهنده استاندارد ما از هویج نارنجی سالم تولید می شود. ریشه ها قبل از برش شسته، پوست کنده و کوتاه می شوند. قطعات برای کنترل آنزیم‌ها بلانچ می‌شوند، به سرعت منجمد می‌شوند تا از جداسازی جریان آزاد پشتیبانی کنند، بازرسی می‌شوند، بسته‌بندی می‌شوند و تحت شرایط یخ زده نگهداری می‌شوند. تاس تمام شده باید طعم هویج تمیز، رنگ نارنجی طبیعی، بدون بوی نامطلوب، و لقمه پخته‌ای داشته باشد که بر اساس روش آماده‌سازی توافق شده، لطیف و لطیف باشد، بدون اینکه فیبری یا لطیف شود.

هر درخواست باید برش اسمی، برنامه نهایی، قالب بسته، بازار هدف و هر محدودیت خاص مشتری-را بیان کند. سپس پارامترهای پذیرفته شده را در مشخصات فروش قرار می دهیم تا نمونه،-قطعات قبل از ارسال و COA دسته ای با همان تعریف تجاری ارزیابی شوند.

برش اسمی	توضیحات تجاری	برنامه های کاربردی معمولی	نقطه کنترل
5 × 5 میلی متر	تاس هویج خوب	ماکارونی پر شده، برنج سرخ شده، پر کردن پیراشکی، اجزای وعده غذایی ریز	ریز و بافت بیش از حد پخته شده نیاز به کنترل دقیق دارد.
6 × 6 میلی متر	تاس یکنواخت کوچک	مخلوط برنج، سوپ، سس و وعده های غذایی آماده	در جاهایی که نیاز به گرمایش سریع و یکنواخت است مفید است.
8 × 8 میلی متر	تاس متوسط	مخلوط سبزیجات، سوپ ها، کیت های غذا و بسته های پذیرایی	هویت، توزیع و سرعت پخت را متعادل می کند.
10 × 10 میلی متر	تاس استاندارد خدمات غذایی	سوپ، خورش، سبزیجات مخلوط، پذیرایی سازمانی	برش مرجع رایج؛ هر سه بعد را بررسی کنید
12 × 12 میلی متر	تاس های بزرگ	سوپ های کلفت، وعده های غذایی سینی و اجزای قابل مشاهده سبزیجات	ممکن است برای رسیدن به بافت مرکز هدف به گرمایش طولانی‌تری نیاز باشد.
15 × 15 یا 20 × 20 میلی متر	مکعب ها / تکه های هویج سفارشی	کباب کردن مخلوط‌ها، خورش‌ها و اجزای-غذای بزرگ	به عنوان مکعب های سفارشی به جای تاس استاندارد نقل شده است. قطر مواد خام- بر هندسه تأثیر می گذارد.

مورد	مشخصات استاندارد	چگونه آن را گزارش می کنیم
مواد تشکیل دهنده	100% هویج (داوکوس کاروتا ال.) بدون نمک، شکر، سس یا چاشنی اضافه شده در کالای استاندارد	بیانیه مواد تشکیل دهنده و بررسی فرمول
آماده سازی	شسته شده، پوست کنده، بریده شده، مکعبی، بلانچ شده و به صورت جداگانه منجمد شده است	شرح فرآیند و مشخصات محصول
برش اسمی	5 × 5، 6 × 6، 8 × 8، 10 × 10 یا 12 × 12 میلی متر؛ مکعب های سفارشی 15 × 15 و 20 × 20 میلی متر	برش سه بعدی- اعلام شد
کاهش تحمل	ابعاد اسمی ± 2 میلی متر برای برش های استاندارد 8-12 میلی متر. برش‌های خوب 5 تا 6 میلی‌متری و مکعب‌های سفارشی بزرگ از توزیع الک/کولیس توافق شده استفاده می‌کنند	در -درصد وزنی از یک نمونه تعریف شده
در اندازه-قطعات	Premium A+ بیشتر یا مساوی 90%؛ استاندارد A بزرگتر یا مساوی 85%؛ خط مبنا کدکس برای اندازه{3}}ارائه درجه بندی شده بزرگتر یا مساوی 80%	درصد وزن
رنگ	نارنجی روشن طبیعی و نسبتاً یکنواخت؛ بدون تیرگی غیر طبیعی؛ هسته کم رنگ تا درجه توافق شده کنترل می شود	ارزیابی بصری منجمد در برابر نمونه تایید شده
طعم و بو	طعم و بوی هویج تمیز مشخص؛ عاری از تلخی، تخمیر، ترشیدگی و بوی خارجی	ارزیابی حسی پس از پخت و پز استاندارد
بافت	مناقصه و دست نخورده پس از پخت و پز توافق شده؛ سخت، چوبی، الیافی یا نرم نیست	تست آشپزی با زمان و روش ذکر شده
مواد جامد محلول طبیعی	محدوده خرید استاندارد 8.0-9.0 درجه Bx در 20 درجه؛ حداقل ممکن است برای یک مبدا یا برنامه تعریف شده قرارداد بسته شود	نتیجه رفرکتومتر در دسته تولید مربوطه
شرایط جریان آزاد-	قطعات باید به راحتی جدا شوند. خوشه ها کمتر یا مساوی 5% Premium A+ یا کمتر یا مساوی 10% استاندارد A وزنی	درصد وزن خوشه جدا شده
قطعات کوچک / ریز	کمتر یا مساوی 8% Premium A+ یا کمتر یا مساوی 12% استاندارد A بر حسب وزن. تعریف غربال جایگزین موجود است	درصد وزن با استفاده از تعریف توافق شده
کل نقص بصری	کمتر یا مساوی 7% Premium A+ یا کمتر یا مساوی 10% استاندارد A بر حسب وزن، از جمله دسته بندی های تعریف شده در زیر	درصد نقص و رکورد دسته بندی مرتب شده است
مواد گیاهی اضافی	کمتر یا مساوی 2 قطعه در 1000 گرم؛ بدون مواد خارجی سخت یا تیز	شمارش در هر نمونه بازرسی
ناخالصی های معدنی	کمتر یا مساوی 0.1% m/m	در صورت لزوم سابقه کنترل{0}}را آزمایش یا پردازش کنید
مواد خارجی	بر اساس طرح نمونه گیری توافقی وجود ندارد	بازرسی بصری و شناسایی{0}}سابقه کنترل
وزن خالص	کمتر از وزن خالص اعلام شده در قاعده نمونه گیری قانونی قابل اجرا نباشد	چک‌وزن‌گر / رکورد وزن بسته‌بندی شده-
ماندگاری	24 ماه از تولید زمانی که به طور مداوم در دمای 18- یا کمتر از آن ذخیره می شود	تاریخ تولید، بهترین-قبل از تاریخ و کد لات
GMO / آلرژن ها	بیانیه غیر{0}}GMO و اعلامیه آلرژن بر اساس فرمولاسیون، ارزیابی تسهیلات و الزامات مقصد موجود است	اظهارنامه محصول و مدارک پشتیبان

نقص زبانی که بازرسی را عملی می کند

زمانی که خریدار به پذیرش قابل تکرار نیاز دارد، به عبارت گسترده ای مانند "کیفیت خوب" تکیه نمی کنیم. هر دسته نقص تعریف می شود تا تامین کننده، آزمایشگاه و تیم گیرنده بتوانند همان قطعه را به روشی مشابه طبقه بندی کنند.

• عیب عمده:سیاه، قهوه ای تیره یا تغییر رنگ آشکاری که ظاهر یک قطعه را تحت تاثیر قرار می دهد.
• ایراد جزئی:تغییر رنگ قابل مشاهده، علامت سطح یا نقص موضعی که قابل توجه است اما شدت کمتری دارد.
• مواد پوست کنده نشده:لایه برداری حفظ شده که به وضوح روی مکعب تمام شده قابل مشاهده است.
• شانه سبز یا بافت سبز:بافت هویج سبز رنگ-از ناحیه تاج. در محدوده{1}}حد نقص بصری کنترل می شود.
• هسته چوبی یا فیبری:بافت سخت، درشت یا رشته‌ای که پس از تست آشپزی تعریف شده قابل اعتراض باقی می‌ماند.
• آسیب مکانیکی:قطعات شکافته شده، ترک خورده، خرد شده یا بد برش خورده که یکپارچگی مکعب را کاهش می دهد.
• قطعات کوچک و ریز:مواد زیر حداقل ابعاد توافق شده یا آستانه الک.
• خوشه:دو یا چند قطعه یخ زده به هم چسبیده و با دست زدن ملایم به راحتی از هم جدا نمی شوند.
• مواد گیاهی اضافی:مواد گیاهی بی ضرر به غیر از بافت هویج مورد نظر، مانند تکه های تاج یا برگ.

برای دریافت بازرسی، توصیه می‌کنیم جرم نمونه، شرایط منجمد یا ذوب شده، ابزار اندازه‌گیری، تعاریف نقص، شماره پذیرش و قانون تصمیم‌گیری را برای یک نتیجه غیر منطبق بیان کنید. این مانع از تبدیل یک استاندارد بصری به یک بحث ذهنی می شود.

مکعب های بزرگ هویج در بشقاب، نشان دهنده هویت قابل مشاهده مورد نیاز برای برنامه های کاربردی غذا و خورش کلفت است.

یک نمایش هویج شکل جداگانه-در یک آستر حجیم. نشان داده شده است که برش های سفارشی را از SKU مکعبی متمایز می کند، نه به عنوان جایگزینی برای هویج خرد شده.

پارامتر	حد استاندارد خرید	مبنای گزارش دهی
تعداد کل بشقاب	کمتر یا مساوی 100000 CFU/g	نتیجه آزمایش دسته ای
کلیفرم ها	کمتر یا مساوی 100 CFU/g	نتیجه آزمایش دسته ای
اشریشیا کلی	کمتر یا مساوی 10 CFU/g	نتیجه آزمایش دسته ای
مخمرها و کپک ها	کمتر یا مساوی 1000 CFU/g	نتیجه آزمایش دسته ای
سالمونلا	در 25 گرم وجود ندارد	نتیجه آزمایش دسته ای
لیستریا مونوسیتوژنز	در 25 گرم برای پیشنهاد استاندارد وجود ندارد	نتیجه آزمایش دسته ای
سرب (Pb)	کمتر یا مساوی 0.10 mg/kg	فرکانس آزمایش در هر طرح کنترل / برنامه مشتری
کادمیوم (Cd)	کمتر یا مساوی 0.05 mg/kg	فرکانس آزمایش در هر طرح کنترل / برنامه مشتری
بقایای آفت کش ها	حداکثر محدودیت های باقیمانده بازار مقصد نامبرده را رعایت کنید	محدوده غربالگری و گزارش مرتبط با برنامه مورد توافق
کنترل مواد فلزی / خارجی-	قطعات حساسیت آشکارساز و چالش مندرج در طرح کنترل مصوب	سابقه تایید تولید

خریداران میدان COA می توانند استفاده کنند

زمانی که در مشخصات سفارش گنجانده شده باشد،{0}}گواهی تحلیل پیوندی زیادی ارائه می‌کنیم. این سند محصول، برش اسمی، قالب بسته، تاریخ تولید، شماره لات و نتایج آزمایش یا بازرسی را مشخص می کند. نباید یک مشخصات عمومی را به جای داده های دسته ای واقعی تکرار کند.

سوابق اضافی می‌تواند شامل بیانیه آلرژن، بیانیه GMO، داده‌های تغذیه، جریان فرآیند، برگه مشخصات، رونوشت‌های گواهی، بیانیه قابلیت ردیابی، اعلامیه بسته‌بندی و{0}}اسناد بهداشتی خاص باشد. بسته نهایی سند در قرارداد خرید درج شده است زیرا الزامات بر اساس بازار و واردکننده متفاوت است.

1. چه اندازه های مکعبی را برای هویج مکعبی منجمد تهیه می کنید؟

ما برش های استاندارد 5 × 5، 6 × 6، 8 × 8، 10 × 10 و 12 × 12 میلی متر را عرضه می کنیم. همچنین می‌توانیم مکعب‌های سفارشی 15 × 15 و 20 × 20 میلی‌متر را برای کاربردهایی که به یک قطعه قابل مشاهده بزرگ‌تر نیاز دارند، نقل قول کنیم. این نقل‌قول برش اسمی سه بعدی، تلورانس یا الک، حداقل در درصد اندازه و مقدار کوچک{18}} را بیان می‌کند.

2. آیا هویج خرد شده و هویج مکعبی یک محصول هستند؟

اصطلاحات در استفاده تجاری با هم همپوشانی دارند، اما ابعاد اعلام شده بیشتر از نام اهمیت دارد. کدکس هویج های خرد شده را به صورت مکعب هایی با لبه های بیش از 12.5 میلی متر توصیف می کند. فرمت های بزرگتر 15 یا 20 میلی متری با دقت بیشتری به صورت مکعب یا قطعه توصیف می شوند. ما برش دقیق را در قسمت مشخصات، کارتن و COA بیان می کنیم تا هویت محصول مشخص نباشد.

3. تغییر اندازه چقدر مجاز است؟

برای برش‌های استاندارد 8 تا 12 میلی‌متر، باند ابعادی اسمی 2± میلی‌متر یک پیشنهاد عملی است که با حداقل درصد اندازه- پشتیبانی می‌شود. Premium A+ حداقل 90% در اندازه و استاندارد A حداقل 85%. تاس‌های ظریف و مکعب‌های سفارشی بزرگ با یک صفحه نمایش یا روش توزیع توافق‌شده بهتر کنترل می‌شوند، زیرا یک خواندن کولیس نمی‌تواند کل مقدار را توصیف کند.

4. آیا هویج ها قبل از انجماد پوست گرفته و بلانچ می شوند؟

بله هویج مکعبی منجمد استاندارد ما شسته شده، پوست کنده شده، بریده شده، برش داده شده، بلانچ شده و به صورت جداگانه منجمد می شود. لایه برداری باقی مانده در ارزیابی نقص گنجانده شده است. بلانچینگ آنزیم‌ها را کنترل می‌کند و از ثبات رنگ و پردازش پشتیبانی می‌کند، اما این محصول معمولاً برای پخت و پز عرضه می‌شود و نه به‌عنوان یک غذای آماده برای خوردن-.

5. تاس هویج IQF چه رنگ و بافتی باید داشته باشد؟

محصول منجمد باید به طور طبیعی نارنجی روشن و نسبتاً یکنواخت، بدون تیره شدن غیرعادی یا هسته کم رنگ بیش از حد باشد. پس از تست آشپزی توافق شده، تاس ها باید نرم و دست نخورده باشند، نه چوبی، الیافی، سفت و لطیف. خریداران با فرآیند گرمایی بحرانی باید زمان، دما، سس و شرایط نگهداری را برای نمونه برداری از برنامه ارسال کنند.

6. آیا می توانید Brix را برای برنامه های هویج شیرین تر کنترل کنید؟

بله محدوده خرید استاندارد ما 8.0-9.0 درجه Bx در 20 درجه است. وقتی شیرینی مهم است، مشخصات خرید می‌تواند حداقل Brix، روش آزمایش، شرایط نمونه و فرکانس گزارش را بیان کند. سپس نتیجه واقعی COA به جای تکرار محدوده هدف، مقدار اندازه گیری شده را برای دسته تولید مربوطه نشان می دهد.

7. کدام عیوب در تاس هویج منجمد کنترل می شود؟

برنامه نقص ما می تواند لکه های سیاه یا قهوه ای، تغییر رنگ جزئی، پوست حفظ شده، بافت سبز شانه، هسته چوبی، ترک ها، قطعات خرد شده یا بد بریده شده، قطعات کوچک، ریزها، خوشه ها و مواد گیاهی اضافی را پوشش دهد. Premium A+ مجموع نقص‌های بصری را بیش از 7% و استاندارد A را بیش از 10% هدف قرار می‌دهد و در صورت لزوم محدودیت‌های فرعی جداگانه در قرارداد نوشته شده است.

8. چه محدودیت های میکروبیولوژیکی موجود است؟

چارچوب خرید استاندارد ما تعداد کل صفحات کمتر یا مساوی 100000 CFU/g، کلیفرم ها کمتر یا مساوی 100 CFU/g است.E. coliکمتر یا مساوی 10 CFU/g، مخمرها و کپک ها کمتر یا مساوی 1000 CFU/g، و عدم وجودسالمونلاولیستریا مونوسیتوژنزدر 25 گرم قانون مقصد و مشخصات مشتری امضا شده، طرح نهایی را کنترل می کند.

9. آیا داده‌های-آفت‌کش‌ها و فلزات سنگین-را ارائه می‌دهید؟

ما می‌توانیم یک برنامه کنترل باقیمانده{0}}همراستا با بازار مقصد نام‌گذاری شده و فهرست غربالگری مشتری ارائه کنیم. محدودیت های استاندارد خرید نشان داده شده در این صفحه عبارتند از: سرب کمتر یا مساوی 0.10 میلی گرم بر کیلوگرم و کادمیوم کمتر یا مساوی 0.05 میلی گرم بر کیلوگرم. دامنه و فرکانس آزمایش در برنامه نوشته شده است زیرا حداکثر محدودیت های باقیمانده و الزامات مستندسازی بر اساس بازار متفاوت است.

10. چه اطلاعاتی روی COA دسته ای ظاهر می شود؟

COA می‌تواند نام محصول، برش اسمی، قالب بسته، تاریخ تولید، تعداد قطعه، وضعیت حسی، نتیجه اندازه، نتیجه نقص، Brix هنگام انقباض، و نتایج میکروبیولوژیکی موجود در طرح انتشار را بیان کند. هر نتیجه واقعی مقدار اندازه گیری یا بازرسی شده برای دسته تولید مربوطه است. محدودیت های مشخصات و مقادیر واقعی در ستون های جداگانه ارائه شده است.

11. چه فرمت های بسته بندی موجود است؟

بسته بندی فله معمولی 1 × 10 کیلوگرم یا 1 × 20 پوند در بسته بندی مواد غذایی{4} و کارتن صادراتی است. گزینه های خدمات غذا شامل 4 × 2.5 کیلوگرم، 5 × 2 کیلوگرم و 10 × 1 کیلوگرم است. گزینه‌های برچسب خرده‌فروشی/خصوصی{13}} شامل کیسه‌های 400 گرمی، 500 گرمی، 750 گرمی و 1 کیلوگرمی می‌شود که در صورت بررسی فیلم، آثار هنری و بسته‌بندی{18}}.

12. مقدار MOQ، زمان سرب و مقادیر بارگیری ریفر چیست؟

MOQ استاندارد ما 12 تن متریک در هر برش و مشخصات بسته بندی است، یا یک ریفر 20{12}}پایی مشروط به برنامه ریزی نهایی کارتن. زمان تحویل عادی 15 تا 20 روز پس از تعیین مشخصات و شرایط سفارش است. ظرفیت مرجع 10 تا 12 متریک تن در یک ریفر 20 فوتی و 22 تا 24 متریک تن در یک ریفر مکعبی بلند 40 فوتی است.

13. هویج مکعبی منجمد را چگونه باید نگهداری و دریافت کرد؟

محصول را در دمای 18- یا کمتر از آن نگهداری و حمل کنید. هنگام دریافت، وضعیت کارتن، کدهای لات، دمای محصول، وضعیت جریان آزاد-و هر سابقه ثبت شده مشخص شده را بررسی کنید. بلوک‌های ذوب شده بزرگ، کارتن‌های خیس یا آسیب‌دیده، یخ‌های داخلی سنگین یا شواهد واضح ذوب/یخ‌زدگی باید قبل از باز شدن کارتن‌های نماینده برای بازرسی مستند شوند.

14. چه چیزی را باید در یک درخواست نقل قول لحاظ کنم؟

برش اسمی، محدودیت درجه یا عددی نقص، برنامه، حجم سالانه، مقدار سفارش، قالب بسته، کشور مقصد، زبان برچسب‌گذاری، نیاز پالت، طرح میکروبیولوژیکی، محدوده باقیمانده، اسناد مورد نیاز و پنجره تحویل هدف را ارسال کنید. اگر محصول دارای چرخه پخت یا نگهداری سختی است، آن فرآیند را بگنجانید تا بتوانیم اندازه مکعب و هدف بافت مناسب را توصیه کنیم.