شربت توت فرنگی منجمد IQF (شربت سبک)
شرح
پارامترهای فنی
توت فرنگی منجمد در شربت سبک برای تامین B2B
ما توت فرنگی منجمد بسته بندی شده با شربت شکر سبک را برای نانوایی ها، سازندگان نوشابه، کارخانه های تولید ماست و لبنیات، تولیدکنندگان بستنی، تولیدکنندگان دسر، توزیع کنندگان خدمات غذایی، خریداران آماده سازی میوه های صنعتی-و برنامه های برچسب خصوصی{2}} عرضه می کنیم.
این محصول یک میوه به علاوه یک فرمول شربت تعریف شده است. این توت فرنگی بدون-شکر-IQF اضافه نشده است و شربت توت فرنگی خالص نیست. در سفارش باید فرم میوه، شربت بریکس،-بریکس نهایی محصول، نسبت میوه به-به شربت، وزن آبکش شده، pH، بسته بندی و اعلامیه برچسب ذکر شود.
توت فرنگی کامل، ورقه شده، خرد شده و خرد شده را می توان با توجه به کاربرد، فرمول، شرایط محصول و برنامه تولید مورد بحث قرار داد.
تصویر خام-میوه به خریداران کمک می‌کند تا شکل توت فرنگی، رنگ قرمز طبیعی، عیوب قابل مشاهده و قطعات شکسته را قبل از تأیید فرمول جداگانه شربت بررسی کنند.
بسته شربتی سبک توت فرنگی منجمد چیست؟
| محصول | ترکیب | کنترل اصلی | استفاده معمولی |
|---|---|---|---|
| توت فرنگی در شربت سبک | توت فرنگی کامل یا خرد شده به اضافه شربت شکر تعریف شده | شربت بریکس، بریکس نهایی، نسبت میوه، وزن زهکشی و pH | نانوایی، نوشیدنی، ماست، دسر و خدمات غذایی |
| توت فرنگی IQF معمولی | میوه منجمد بدون شربت اضافه شده مگر اینکه اعلام شود | اندازه میوه، بریکس، نسبت شکسته، یخ زدگی و جداسازی IQF | ترکیبات منجمد، بسته بندی مجدد و کاربردهایی که فرمول خاص خود را اضافه می کنند |
| سس توت فرنگی / پوره | میوه خرد شده یا فرآوری شده با مشخصات قوام متفاوت | ویسکوزیته، دانه ها، بریکس، pH، رنگ و فرمولاسیون | چرخش، پایه نوشیدنی، پر کردن و آماده سازی صنعتی |
خطرات خریدار و گرینلند{0}}کنترل مواد غذایی
| نگرانی خریدار | ریسک سفارش | اقدام کنترلی ما | نتیجه خریدار |
|---|---|---|---|
| شربت بریکس با بریکس نهایی اشتباه گرفته می شود | محصول نهایی شیرین تر یا ضعیف تر از فرمول خریدار است. | ما شربت Brix و محصول نهایی{0}}بریکس را به عنوان فیلدهای مشخصات جداگانه ثبت می کنیم. | استاندارد شیرینی قابل اندازه گیری |
| نسبت میوه به شربت نامشخص است | عملکرد میوه قابل استفاده و هزینه دستور غذا با قیمت پیشنهادی متفاوت است. | ما محتوای میوه، محتوای شربت، وزن پر و وزن آبکش شده را تأیید می کنیم. | یک بسته شفاف-مرجع بازده |
| میوه نرم یا له شده | ظاهر کیک، دسر و نوشیدنی کمتر از هدف است. | ما با فرم میوه، یکپارچگی، تحمل شکسته و له شده و روش نمونه موافق هستیم. | یک برنامه-با درجه میوه مطابقت داشت |
| رنگ تیره یا طعم تخمیر شده | دسرها و نوشیدنی های آماده دارای کیفیت حسی ناپایدار هستند. | میوه خام، رنگ، بو، pH، فرمول شربت و شرایط نگهداری منجمد را بررسی می کنیم. | رنگ و محدودیت های حسی تعریف شده است |
| نشتی بسته یا مهر و موم ضعیف | کارتن‌های چسبناک، کاهش وزن و{0}}مشکلات نگهداری سرد رخ می‌دهد. | مواد کیسه، سطح پر کردن، آب بندی، استحکام کارتن و جابجایی یخ زده بررسی شده است. | یک کانال-برنامه بسته بندی خاص |
| عدم تطابق مواد یا برچسب | تأیید واردات و رعایت خرده فروشی ممکن است تحت تأثیر قرار گیرد. | ما قوانین قند، اسیدها، آنتی اکسیدان ها، اعلام مواد تشکیل دهنده و قوانین برچسب بازار را تأیید می کنیم. | فرمول تایید شده و چک لیست برچسب |
شربت سبک، بریکس و گزینه های نسبت میوه
شربت بریکس
شربت بریکس 18-22 درجه می تواند به عنوان مرجع مورد بحث قرار گیرد. این مقدار شربت آماده شده را قبل از تعادل میوه توصیف می کند مگر اینکه خلاف آن ذکر شده باشد.
محصول نهایی-بریکس
بسته نهایی بریکس به بریکس میوه، غلظت شربت، نسبت، زمان تماس و روش اندازه گیری بستگی دارد.
نسبت میوه به-به شربت
درصد میوه و درصد شربت باید در سفارش نوشته شود زیرا مستقیماً بر عملکرد و هزینه قابل استفاده تأثیر می گذارد.
وزن و pH تخلیه شده
محدودیت‌های وزن و pH خالی-را می‌توان با یک روش آزمایشی تعریف‌شده برای فرمول و بازار خریدار تعیین کرد.
تصاویر توت فرنگی خام از بررسی رنگ طبیعی، شکل میوه، آسیب قابل مشاهده و درجه ورود به فرآیند بسته-شربت پشتیبانی می کند.
تصویر فرآوری شستشو و جابجایی توت فرنگی را قبل از آماده سازی شربت، پر کردن و انجماد نشان می دهد.
فرم های توت فرنگی موجود
توت فرنگی کامل
برای دسرهای قابل مشاهده، خدمات غذایی و خرده‌فروشی‌های انتخابی استفاده می‌شود که اندازه و یکپارچگی میوه اهمیت دارد.
توت فرنگی خرد شده
برای رویه کیک، لایه‌های نانوایی، فنجان‌های ماست و دسر که نیاز به توزیع یکنواخت‌تری دارند.
توت فرنگی خرد شده
برای ماست، مواد نوشیدنی، بستنی و آماده سازی میوه های صنعتی که نیاز به اندازه قطعه کنترل شده دارند.
له شده / پایه سس
برای پر کردن، چرخش، پایه نوشیدنی و پردازش بیشتر که قوام، دانه ها و ویسکوزیته نیاز به تایید جداگانه دارند.
تصاویر فرم میوه{0}}به خریدار کمک می‌کند تا قبل از تأیید فرمول شربت، توت فرنگی کامل، تکه‌شده، خرد شده یا خرد شده را انتخاب کند.
مشخصات تدارکات
مقادیر زیر مراجع تجاری هستند. فرمول نهایی، مواد تشکیل دهنده، آزمایش ها و ادعاها از مشخصات، نمونه، قوانین مقصد و قرارداد تایید شده پیروی می کند.
| نام محصول | توت فرنگی منجمد در شربت سبک / IQF توت فرنگی منجمد با شربت سبک |
|---|---|
| فرم میوه | کامل، برش، مکعب، خرد شده یا سفارش-فرم خاص |
| مواد اولیه / منشا | توت فرنگی تازه انتخاب شده؛ Akihime، Hongyan یا انواع پردازش مناسب دیگر؛ منشاء چین |
| نوع شربت / بریکس | شربت شکر سبک؛ 18-22 درجه بریکس مرجع یا فرمول خریدار، به وضوح به عنوان شربت Brix شناخته می شود |
| محصول نهایی-بریکس | به طور جداگانه با توجه به بریکس میوه، نسبت شربت، تعادل و روش تست تایید شده است |
| نسبت میوه / وزن آبکش شده | محتوای میوه، محتوای شربت، وزن خالص پر و زهکشی شده بر اساس مشخصات سفارش تایید شده |
| pH | بر اساس فرمول، برنامه کاربردی، روش آزمایش و مقصد{0}}نیاز بازار کنترل می شود |
| رنگ / طعم | قرمز توت فرنگی طبیعی و طعم شیرین-اسیدی. بدون تیره شدن، تخمیر یا بوی غیر طبیعی- |
| یکپارچگی میوه / نقص | یکپارچگی، نسبت های شکسته و له شده، کاسه گل، میوه تیره، پوسیدگی، کپک و مواد خارجی بر اساس مشخصات |
| مواد تشکیل دهنده / افزودنی ها | شربت توت فرنگی و شکر؛ اسید سیتریک یا اسکوربیک فقط در صورت لزوم، اعلام شده و از نظر قانونی مجاز است |
| پردازش | دریافت شد، مرتب شد، شسته شد، ساقه زدایی-، برش در صورت لزوم، شربت آماده شد، پر شد، بسته بندی شد، منجمد شد، بازرسی شد و ذخیره شد |
| عمر مفید / ذخیره سازی | حداکثر تا 24 ماه در دمای -18 درجه سانتیگراد یا کمتر در بسته بندی اصلی باز نشده در صورت توافق |
| MOQ / زمان سرب | مرجع MOQ یک ریفر 20 فوتی. حدود 15-21 روز با توجه به فرمول، انبار، بسته بندی و برنامه تولید |
| اسناد / برچسب خصوصی | مشخصات، COA، اعلامیه مواد تشکیل دهنده و فایل های صادرات عادی. آثار هنری و کارتن های خرده فروشی توسط برنامه تایید شده |
نکات کلیدی کیفیت
در مشخصات باید مشخص شود که آیا مقداری برای شربت قبل از پر کردن اعمال می شود یا بسته نهایی متعادل.
درصد میوه، درصد شربت و وزن آبکش شده میوه قابل استفاده و هزینه هر وعده را تعیین می کند.
بسته‌های کامل و تکه‌شده نیاز به یکپارچگی مشخص، شکسته، له شده و بیش از-رواداری نرم دارند.
رنگ قرمز طبیعی، فرمول pH و پایداری زنجیره سرد{0}روی قوام حسی و کاربرد تأثیر می‌گذارد.
شفافیت، خمیر معلق، کف، کریستالیزاسیون و محدودیت های جداسازی به فرم محصول توافق شده بستگی دارد.
شکر، اسیدها، آنتی اکسیدان ها، درصد میوه، وزن خالص و بیانیه های ذخیره سازی باید با فرمول و بازار مطابقت داشته باشد.
جریان پردازش
ما تنوع، بلوغ، بریکس، رنگ، آسیب، قالب، پوسیدگی و بو را بررسی می کنیم.
مواد میوه و مزرعه معیوب قبل از شستشوی کنترل شده حذف می شوند.
کاسه گل حذف می شود و میوه به صورت کامل یا برش داده می شود.
شکر، آب و هر اسید یا آنتی اکسیدان تایید شده از فرمول تایید شده پیروی می کنند.
سوابق شربت Brix، pH و فرمول قبل از پر کردن بررسی می شود.
وزن میوه، وزن شربت، پر شدن خالص، وضعیت مهر و موم و بسته بندی کنترل می شود.
محصول بسته بندی شده منجمد شده، بازرسی می شود و فلز شناسایی می شود یا در صورت تایید، اشعه ایکس-تشخیص داده می شود.
کدگذاری دسته ای و مدیریت -18 درجه سانتیگراد یا پایین تر از طریق بارگیری داور ادامه می یابد.
پردازش تصاویر زمینه ای را برای تهیه میوه، کنترل شربت، پر کردن و بسته بندی منجمد فراهم می کند. سوابق دسته ای مدرک سفارش باقی می مانند.
کنترل کیفیت، ایمنی مواد غذایی و قابلیت ردیابی
استانداردهای نهایی میکروبیولوژیکی، آفت کش ها-باقیمانده، فلزات سنگین-و مواد افزودنی از بازار مقصد، فرمول تایید شده و مشخصات خریدار پیروی می کنند.
تنوع، بلوغ، رنگ، پوسیدگی، کپک، کاسه گل، یکپارچگی، قطعات شکسته، بو و مواد خارجی.
ترکیبات شربت، شربت بریکس، بریکس نهایی، pH، نسبت، وزن خالص و وزن آبکش شده.
مهر و موم، نشت، کدگذاری، وضعیت کارتن، مواد خارجی و بررسی های تشخیص تایید شده.
مشخصات، COA، اعلامیه مواد تشکیل دهنده، گزارش ها و سوابق دسته ای تولید را به حمل و نقل متصل می کند.
برنامه های کاربردی
تاپینگ نانوایی و کیک
میوه کامل یا ورقه شده برای استفاده قابل مشاهده نیاز به یکپارچگی، رنگ، سطح شربت و عملکرد زهکشی مناسب دارد.
نوشیدنی و اسموتی
میوه های خرد شده یا خرد شده را می توان با Brix، pH، اندازه قطعه، رفتار ترکیبی و فرمت توزیع مطابقت داد.
ماست و لبنیات
بریکس نهایی، pH، اندازه قطعه میوه، رنگ و ثبات آماده‌سازی میوه{0}}نیازمند آزمایش برنامه است.
بستنی و دسر یخ زده
میوه خرد شده یا خرد شده بر اساس اندازه، شیرینی، بافت و توزیع در محصول نهایی انتخاب می شود.
خدمات غذا و پذیرایی
بسته‌های پنج{0} کیلوگرمی یا قسمتی باید با ظرفیت آشپزخانه، فرآیند ذوب و نیازهای جابجایی مطابقت داشته باشد.
لیبل صنعتی و خصوصی
فرمول، وزن بسته، بیانیه مواد تشکیل دهنده، آثار هنری، بارکد و مطابقت با مقصد به عنوان یک برنامه هماهنگ شده است.
انتخاب برنامه باید از فرم میوه، بریکس، نسبت، pH، عملکرد زهکشی شده و فرمت بسته بندی به جای ادعای شیرینی عمومی پیروی کند.
بسته بندی و گزینه های برچسب{0}خصوصی
| نوع بسته بندی | فرمت مرجع | نقاط تایید |
|---|---|---|
| خرده فروشی | 500 گرم، 1 کیلوگرم یا بسته مصرفی سفارشی | فرمول، نسبت میوه، مقاومت در برابر نشت، آثار هنری، بارکد و برچسب |
| خدمات غذایی | کارتن 10×500 گرمی، 4×2.5 کیلوگرمی یا 5 کیلوگرمی | اندازه بخش، مهر و موم کیسه، استحکام کارتن، ذوب شدن و جابجایی آشپزخانه |
| صنعتی | سطل 10 کیلوگرمی، 20 کیلوگرمی، 30 پوندی، کارتن یا قالب سفارشی تأیید شده | حمل و نقل خط، بازده تخلیه شده، مواد ظرف، پالت و انبار سرد |
| برچسب خصوصی | بسته چاپی خریدار و کارتن اصلی | مواد تشکیل دهنده، درصد میوه، پنل تغذیه، مشخصات واردکننده، تاریخ و علائم |
تصویر محدوده محصول-زمینه برنامه ریزی مختلط{1}}SKU را ارائه می دهد. کیسه‌ها، سطل‌ها، کارتن‌ها و برچسب‌های شربت سبک واقعی{3}}باید به طور جداگانه برای سفارش تأیید شوند.
اعتبار و دامنه گواهی باید با توجه به کارخانه، فرمول، محصول و بازار مقصد واقعی بررسی شود.
گواهینامه ها، اسناد و برچسب مطابقت
ما مشخصات محصول، COA به صورت دسته ای، اعلامیه مواد تشکیل دهنده و اسناد حمل و نقل عادی را طبق سفارش ارائه می دهیم. گواهی سلامت، گواهی مبدأ و فایل‌های بازار{1} خاص در صورت لزوم هماهنگ می‌شوند.
HACCP، ISO، BRC، KOSHER، HALAL یا سایر درخواست‌های گواهی بر اساس وضعیت و محدوده واقعی کارخانه بررسی می‌شوند. ادعاهای ثبت یا گواهی از یک تصویر کلی فرض نمی شوند.
سوابق دسته‌ای، دریافت میوه، آماده‌سازی شربت، پر کردن، انجماد، بسته‌بندی، ذخیره‌سازی و ارسال را برای کنترل سفارش‌های تکراری مرتبط می‌کند.
صادرات، زنجیره سرد و بارگیری
بسته های شربت سبک توت فرنگی منجمد باید در دمای 18- درجه سانتیگراد یا کمتر باقی بمانند. نوسانات دما می تواند نرم شدن میوه، نشت شربت، بدتر شدن رنگ، رشد یخ و آسیب کارتن را افزایش دهد.
معمولاً یک داور 20 فوتی. بارگیری آزمایشی یا مخلوط به فرمول، انبار و بسته بندی بستگی دارد.
تقریباً 10-12 تن متریک بسته به بسته، کارتن، سطل و طرح پالت.
تقریباً 20-24 تن متریک با توجه به طراحی بسته بندی و بارگیری.
محصولات میوه منجمد سازگار ممکن است توسط SKU، فرمول، کارتن ها و طرح بارگیری مورد بحث قرار گیرند.
تصویر فرآیند مراحل شستشو، مرتب سازی، توزین، آب بندی کیسه و مراحل ذخیره سازی منجمد را نشان می دهد. آماده سازی شربت و سوابق فرمول هنوز نیاز به تأیید سفارش خاص دارد.
سناریوهای خریدار معمولی
تولید کننده نانوایی
خریدار قبل از آزمایش تولید، میوه های تکه شده یا کامل، یکپارچگی، شربت بریکس، محصول آبکش شده و بسته های خدمات غذایی 5 کیلوگرمی را تأیید می کند.
دستگاه نوشابه یا ماست
خریدار میوه های خرد شده یا خرد شده را انتخاب می کند و بریکس نهایی، pH، اندازه قطعه، رنگ و ثبات فرمول را در پایه واقعی آزمایش می کند.
توزیع کننده{0}}برچسب خصوصی
خریدار درصد میوه، مواد تشکیل دهنده، وزن خالص خرده فروشی، آثار هنری، پانل تغذیه، جزئیات واردکننده و علائم کارتن را هماهنگ می کند.
چرا با غذای GreenLand{0}}کار کنید
ما میوه در شربت را از توت فرنگی معمولی IQF، پوره و سس متمایز می کنیم.
شربت بریکس، بریکس نهایی، نسبت میوه، وزن آبکش شده، PH و مواد را جدا می کنیم.
ما میوه‌های کامل، تکه‌شده، خرد شده یا خرد شده را به کانال پردازش و بسته‌بندی خریدار متصل می‌کنیم.
ما فایل های فرمول، COA، اطلاعات برچسب، زنجیره سرد، بسته بندی و اسناد حمل و نقل را تراز می کنیم.
سوالات متداول برای خریداران شربت سبک توت فرنگی منجمد
1. آیا این محصول مانند توت فرنگی بدون{1}}شکر-IQF است؟
خیر. یک بسته شربت سبک حاوی شربت شکر اضافه شده است و باید حاوی مواد تشکیل دهنده و اعلامیه تغذیه صحیح باشد.
2. شربت توت فرنگی است یا توت فرنگی در شربت؟
محصول اصلی توت فرنگی بسته بندی شده با شربت است. شربت خالص، پوره و سس مشخصات محصول متفاوت است.
3. چه شربت Brix می توانید تهیه کنید؟
شربت بریکس لایت 18-22 درجه می تواند به عنوان مرجع مورد بحث قرار گیرد یا می توانیم فرمول تایید شده دیگری را بررسی کنیم.
4. آیا شربت بریکس همان محصول نهایی-بریکس است؟
نه لزوما. آب میوه و شربت به تعادل می رسند، بنابراین هر دو مقدار و روش اندازه گیری باید جداگانه بیان شود.
5. آیا می توان نسبت میوه به شربت را سفارشی کرد؟
بله، مشروط به فرمول، پردازش و تأیید تجاری. محتوای میوه، محتوای شربت، پر خالص و وزن زهکشی شده باید نوشته شود.
6. آیا می توان وزن تخلیه شده را مشخص کرد؟
بله. صافی، زمان تخلیه، دما و روش محاسبه باید توافق شود تا نتیجه قابل تکرار باشد.
7. چه اشکال توت فرنگی موجود است؟
فرم‌های کامل، تکه‌شده، تکه‌شده و خرد شده را می‌توان با توجه به کاربرد و در دسترس بودن تولید مورد بحث قرار داد.
8. آیا می توانید pH را کنترل کنید؟
بله. هدف بستگی به فرمول، کاربرد، روش آزمایش، اعلام مواد تشکیل دهنده و قوانین بازار مقصد دارد.
9. آیا این بسته ها برای رویه کیک و نانوایی مناسب هستند؟
هنگامی که یکپارچگی، رنگ، سطح شربت و عملکرد آبکش شده از آزمایش خریدار عبور کند، میوه کامل یا تکه‌شده می‌تواند برای استفاده در نانوایی مناسب باشد.
10. آیا می توان از محصول برای نوشیدنی یا ماست استفاده کرد؟
بله. فرمت های برش خورده یا خرد شده باید برای بریکس نهایی، pH، اندازه قطعه، رنگ و سازگاری پایه آزمایش شوند.
11. چه بسته بندی موجود است؟
منابع شامل قالب های 500 گرمی، 1 کیلوگرمی، 10 در 500 گرمی، 4 در 2.5 کیلوگرمی، 5 کیلوگرمی، 10 کیلوگرمی، 20 کیلوگرمی و 30 پوندی سطل است.
12. آیا می توانید بسته های برچسب خصوصی- ارائه دهید؟
بله، مشروط به حجم برنامه و تایید فرمول، مواد تشکیل دهنده، آثار هنری، بارکد، پنل تغذیه، مشخصات وارد کننده و علائم کارتن.
13. MOQ مرجع و زمان هدایت چیست؟
MOQ مرجع یک ریفر 20 فوتی است و زمان تحویل حدود 15 تا 21 روز، مشروط به فرمول، بسته و برنامه تولید است.
14. آیا می توان آن را با سایر محصولات منجمد ارسال کرد؟
بارگیری مخلوط ممکن است با توجه به فرمول، مقدار SKU، کارتن، انبار، دما و طرح بارگیری مورد بحث قرار گیرد.
15. چه اطلاعاتی برای یک نقل قول مورد نیاز است؟
ارسال فرم میوه، شربت بریکس، بریکس نهایی، نسبت میوه، وزن آبکش شده، PH، بسته بندی، مقدار، کاربرد، مقصد و لیست اسناد.
برای خرید شربت توت فرنگی منجمد برنامه ریزی کنید
شکل توت فرنگی، شربت بریکس، محصول نهایی-بریکس، میوه-به-نسبت شربت، وزن آبکش شده، pH، بسته بندی، مقدار، کاربرد و بازار مقصد را به ما بگویید. ما امکان سنجی، موجودی، تولید، جزئیات برچسب خصوصی، اسناد و نقل قول را بررسی خواهیم کرد.
تگ های محبوب: شربت توت فرنگی منجمد iqf (شربت سبک)، شربت توت فرنگی منجمد iqf چین (شربت سبک) تولید کنندگان، تامین کنندگان، کارخانه, Bevrore vrugte daiquiris, Bevrore vrugte granita, Bevrore vrugte verwerk, Bevrore vrugte handelaar, Bevrore Loganberries, Bevrore frambose
مشخصات فنی · جدول مرجع
توت فرنگی منجمد در شربت سبک
ما فرم انتخاب شده، درجه، فرآیند و بسته بندی را بر اساس برنامه فنی زیر بررسی می کنیم. مقادیر منتشر شده و TDS مرجع مشخصات برای بررسی سفارش هستند. معیارهای خارجی فقط در محدوده اعلام شده اعمال می شوند. پذیرش توسط مشخصات SKU امضا شده کنترل می شود. تعداد COA شناسایی شده نتایج واقعی اندازه گیری شده را گزارش می کند.
01 / فیزیکی و حسی
| پارامتر | مشخصات / مرجع | تایید و مبنای سفارش |
|---|---|---|
| فرم میوه | کامل، برش، مکعب، خرد شده یا سفارش-فرم خاصمرجع منتشر شده | روش، نمونه معرف و مبنای پذیرش را در مشخصات امضا شده تأیید کنید. |
| مواد اولیه / منشا | توت فرنگی تازه انتخاب شده؛ Akihime، Hongyan یا انواع پردازش مناسب دیگر؛ منشاء چینمرجع منتشر شده | روش، نمونه معرف و مبنای پذیرش را در مشخصات امضا شده تأیید کنید. |
| رنگ / طعم | قرمز توت فرنگی طبیعی و طعم شیرین-اسیدی. بدون تیره شدن، تخمیر یا بوی غیر طبیعی-مرجع منتشر شده | با استفاده از شرایط منجمد/ذوب/آماده شده با مرجع حسی تایید شده مقایسه کنید. |
| اندازه-بازرسی درجه | از قطر، طول، جرم قطعه یا شمارش انتخاب شده-به ازای-گرید وزن استفاده کنید. نسبت مجاز خارج از محدوده را بیان کنید. | اندازه گیری ابعاد تشریحی نامگذاری شده؛ همان نمونه معرف را بشمارید و وزن کنید. |
| پذیرش حسی | رنگ، طعم و بافت مشخصه برای محصول اعلام شده؛ بدون بوی غیرعادی یا مواد به وضوح خراب شده است.مرجع خارجی کدکس | یک نمونه منجمد شناسایی شده را با برنامه درجه بندی و نقص تایید شده مقایسه کنید. مرجع فنی خارجی؛ SKU و کاربردی بودن بازار را تأیید کنید. |
02 / فیزیکوشیمیایی و کنترل باقیمانده
| پارامتر | مشخصات / مرجع | تایید و مبنای سفارش |
|---|---|---|
| اندازه میوه، بریکس، نسبت شکسته، یخ زدگی و جداسازی IQF | ترکیبات منجمد، بسته بندی مجدد و کاربردهایی که فرمول خاص خود را اضافه می کنندمرجع منتشر شده | یک نمونه منجمد تعریف شده را با کولیس یا اندازه سنج اندازه گیری کنید. توزیع و تحمل گزارش |
| محصول نهایی-بریکس | به طور جداگانه با توجه به بریکس میوه، نسبت شربت، تعادل و روش تست تایید شده استمرجع منتشر شده | نمونه آماده شده نماینده را با یک رفرکتومتر جبران‌شده-درجه حرارت اندازه‌گیری کنید. |
| pH | بر اساس فرمول، برنامه کاربردی، روش آزمایش و مقصد{0}}نیاز بازار کنترل می شودمرجع منتشر شده | از PH متر کالیبره شده یا تیتراسیون در آماده سازی نمونه ذکر شده استفاده کنید. |
| شربت-محصول بسته بندی شده: مرجع مواد جامد محلول Codex | 15-25% m/m به صورت ساکارز بیان می شودمرجع خارجی کدکس | رفرکتومتر در دمای 20 درجه سانتیگراد روی مایع استخراج شده از نمونه کامل ذوب شده و خرد شده. مرجع Codex برای-فراگاریا grandiflora L. منجمد سریع یا Fragaria vesca L. ارائه شده برای مصرف مستقیم. پوره، منجمد{6}}میوه خشک و محصولاتی که برای پردازش صنعتی بیشتر در نظر گرفته شده اند، مستثنی هستند. این محدوده فقط در مورد میوه های تهیه شده با شربت صدق می کند. این یک-هدف بریکس میوه طبیعی یا یک درجه شربت سبک خاص نیست. |
| عملکرد ذوب / کاهش قطره ای | برای درجه حساس به قطره-، قبل از تنظیم یک هدف عددی، شرایط ذوب، دستگاه تخلیه و مدت زمان را تعیین کنید. | جرم اولیه نمونه و جرم مایع تخلیه شده را ثبت کنید. از دست دادن قطره (%)=100 × جرم مایع تخلیه شده / جرم نمونه اولیه. |
| برنامه زمانبندی باقیمانده آفت کش ها | مواد فعال نامگذاری شده و محدودیت‌های خاص کالا{0}}برای بازار مقصد انتخاب شده‌اند.منبع اتحادیه اروپا | تاریخچه اسپری مزرعه، LOQ آزمایشگاهی و نتیجه دسته ای را به MRL مقصد پیوند دهید. پایگاه داده اتحادیه اروپا یک مرجع بازار است. قانون مقصد واقعی را اعمال کنید. |
| سرب، کادمیوم و سایر آلاینده ها | محدودیت را برای کالای دقیق و فرم فرآوری شده در بازار مقصد اعمال کنید.منبع اتحادیه اروپا | حالت آنالیت، مبنای آماده سازی، روش، LOQ و نتیجه لات. بدون ارزیابی لازم، محدودیت{1} کالای تازه را به فرم پردازش شده منتقل نکنید. |
03 / معیارهای میکروبیولوژیکی
| پارامتر | مشخصات / مرجع | تایید و مبنای سفارش |
|---|---|---|
| پانل نشانگر بهداشت- | تعداد هوازی و شاخص های مربوط به انتروباکتریاسه، کلیفرم یا E. coli را برای فرآیند اعلام شده و استفاده مورد نظر انتخاب کنید.کدکس | هر نتیجه کمی را در CFU/g، روش/حد گزارش، طرح نمونه و هویت قطعه گزارش دهید. |
| برنامه پذیرش پاتوژن | معیارهای سالمونلا و لیستریا را در صورت اعمال برای مقصد، وضعیت آماده-و وضعیت خریدار تعریف کنید.کدکس | بخش تحلیلی، نمونه-طرح واحد، روش و گزارش‌های شناسایی شده/ناشناخته-. اساس درمان و رهاسازی را شناسایی کنید. |
| شمارش مخمر و قالب | معیارهای جداگانه مخمر و قالب را برای درجه و فرآیند سفارش داده شده انتخاب کنید. ارزیابی پایداری ذخیره سازی با داده های محصول قابل اجرا.کدکس | مخمر و کپک را به طور جداگانه در CFU/g با استفاده از روش‌های ماتریس معتبر- گزارش دهید. |
| برنامه خطر ویروس اینتریک- | برای یک برنامه مستقیم-مصرف توت، کنترل هپاتیت A و نوروویروس را ارزیابی کنید و هر خریدار-تایید مورد نیاز را بررسی کنید.FDA | از یک روش معتبر معتبر و طرح نمونه برداری استفاده کنید. تست پشتیبانی با کنترل های بهداشتی مزرعه، کارگر و آب. راهنمای پیشگیری از FDA یک مرجع کنترل خطر-است. محدودیت دسته ای عددی جهانی را تعیین نمی کند. |
| برنامه پذیرش | پانل آزمایش و محدودیت ها را بر اساس استفاده مورد نظر (آماده-برای-غذا یا پردازش بیشتر)، فرم محصول و مقصد انتخاب کنید.منبع اتحادیه اروپا | ارگانیسم حالت، روش تحلیلی، جرم نمونه و طرح n/c. گزارش نتایج واقعی لات محدودیت جهانی APC، کلیفرم، سالمونلا یا لیستریا به هر محصول منجمد اختصاص داده نمی شود. |
04 / زنجیره انجماد و سرد
| پارامتر | مشخصات / مرجع | تایید و مبنای سفارش |
|---|---|---|
| ذخیره سازی و حمل و نقل منجمد | کمتر یا مساوی 18- درجهمرجع TDS | بررسی هسته محصول و سابقه ثبت. فرم و نمره انتخابی باید با این مرجع TDS مطابقت داشته باشد. برای: فرمت های منجمد توت فرنگی منجمد اعمال می شود. |
| عمر مفید / ذخیره سازی | حداکثر تا 24 ماه در دمای -18 درجه سانتیگراد یا کمتر در بسته بندی اصلی باز نشده در صورت توافقمرجع منتشر شده | قبل از کدنویسی-تأیید اعتبار بسته باز نشده، وضعیت ذخیره سازی اعلام شده و تولید/بهترین-را تأیید کنید. |
| ارزیابی جداسازی و شل-یخ | رطوبت ذاتی، یخ شل و خوشه های دائمی یخ زده را به عنوان دسته های بازرسی جداگانه نگه دارید. | یخ سست جدا شده و خوشه های جوش داده شده را در برابر توده نمونه اولیه وزن کنید. قطعات یا بلوک های زوج طبیعی را تشخیص دهید. |
| مرکز حرارتی محصول | -18 درجه یا سردتر پس از انجماد و تثبیت حرارتی؛ شرایط توزیع منجمد توافق شده را حفظ کنید.مرجع خارجی کدکس | ضخیم ترین بسته نمایندگی را بررسی کنید و سوابق دمای ذخیره سازی/حمل را حفظ کنید. کدکس سریع-مرجع ثابت؛ فرم و مسیر محصول انتخاب شده باید منجمد شود. |
| وضعیت منجمد در هنگام اعزام | منجمد سخت، به درستی مهر و موم شده و کدگذاری شده، بدون شواهد ذوب/یخ زدگی یا یخ شل بیش از حد.کدکس | یکپارچگی بسته، وضعیت جریان آزاد یا بلوک همانطور که اعلام شده، وضعیت کارتن و دمای بارگیری را بررسی کنید. |
05 / اندازه بسته بندی و ماندگاری
| پارامتر | مشخصات / مرجع | تایید و مبنای سفارش |
|---|---|---|
| نوع بسته بندی | فرمت مرجعمرجع منتشر شده | نقشه بسته تایید شده، مقیاس کالیبره شده و سوابق تولید را بررسی کنید. |
| محتوای خالص اعلام شده | هر قالب بسته انتخابی را در برابر آثار هنری و قانون کنترل مقدار{0}} قابل اجرا تأیید کنید.کدکس | چک وزنه یا ترازو کالیبره شده؛ نمونه و تار تعریف شده |
| مبنای ماندگاری- | دوره برچسب گذاری شده فقط برای بسته معتبر و شرایط ذخیره سازی اعلام شده مداوم اعمال می شود.کدکس | مطالعه پایداری یا-فایل ماندگاری و تولید{1}}تأیید کد تاریخ را مرور کنید. |
06 / کنترل های فرآیند
| پارامتر | مشخصات / مرجع | تایید و مبنای سفارش |
|---|---|---|
| پردازش | دریافت شد، مرتب شد، شسته شد، ساقه زدایی-، برش در صورت لزوم، شربت آماده شد، پر شد، بسته بندی شد، منجمد شد، بازرسی شد و ذخیره شدمرجع منتشر شده | جریان محصول تایید شده، تنظیمات خط و سابقه تولید شناسایی شده را بررسی کنید. اعتبار محدودیت های عددی بحرانی در طرح HACCP سایت. |
| بررسی های آماده سازی مواد خام- | IQF شیرین نشده، شربت-میوه بسته بندی شده، پوره و منجمد-سبک های خشک را جدا کنید. بدنه قبل از مسیر پردازش اعلام شده. | جریان محصول انتخاب شده و سابقه مربوط به پیرایش، مرتب سازی و پیش تصفیه را بررسی کنید. |
| مسیر اعلام شده | دریافت شد، مرتب شد، شسته شد، ساقه زدایی-، برش در صورت لزوم، شربت آماده شد، پر شد، بسته بندی شد، منجمد شد، بازرسی شد و ذخیره شد | جریان فرآیند تأیید شده، سابقه خط و هویت محصول نهایی-را تأیید کنید. صفحه-مسیر توصیف شده؛ مجموعه عددی-به SOP خط تأیید شده نیاز دارد. |
| تعیین ح‌ک‌چ | برای شناسایی CCP های واقعی و محدودیت های حیاتی تایید شده آنها، از طرح HACCP مورد تأیید سایت- استفاده کنید.کدکس | سوابق تجزیه و تحلیل خطر، نظارت، انحراف و{0}}اقدامات اصلاحی را بررسی کنید. یک مرحله کنترل کیفیت به طور خودکار یک CCP نیست. |
07 / مواد تشکیل دهنده، افزودنی ها و آلرژن ها
| پارامتر | مشخصات / مرجع | تایید و مبنای سفارش |
|---|---|---|
| شربت جامد | 18-22 درجه Bxمرجع TDS | شربت متعادل؛ رفرکتومتر در 20 درجه. فرم و نمره انتخابی باید با این مرجع TDS مطابقت داشته باشد. برای: بسته شربت، سبک کاربرد دارد. |
| توت فرنگی در شربت سبک | توت فرنگی کامل یا خرد شده به اضافه شربت شکر تعریف شدهمرجع منتشر شده | فرمول تأیید شده، اظهارات تأمین‌کننده و خط{0}}ارزیابی حساسیت‌زای خاص را تأیید کنید. |
| شربت بریکس، بریکس نهایی، نسبت میوه، وزن زهکشی و pH | نانوایی، نوشیدنی، ماست، دسر و خدمات غذاییمرجع منتشر شده | نمونه آماده شده نماینده را با یک رفرکتومتر جبران‌شده-درجه حرارت اندازه‌گیری کنید. |
| ویسکوزیته، دانه ها، بریکس، pH، رنگ و فرمولاسیون | چرخش، پایه نوشیدنی، پر کردن و آماده سازی صنعتیمرجع منتشر شده | با استفاده از شرایط منجمد/ذوب/آماده شده با مرجع حسی تایید شده مقایسه کنید. |
| نوع شربت / بریکس | شربت شکر سبک؛ 18-22 درجه بریکس مرجع یا فرمول خریدار، به وضوح به عنوان شربت Brix شناخته می شودمرجع منتشر شده | نمونه آماده شده نماینده را با یک رفرکتومتر جبران‌شده-درجه حرارت اندازه‌گیری کنید. |
| نسبت میوه / وزن آبکش شده | محتوای میوه، محتوای شربت، وزن خالص پر و زهکشی شده بر اساس مشخصات سفارش تایید شدهمرجع منتشر شده | نقشه بسته تایید شده، مقیاس کالیبره شده و سوابق تولید را بررسی کنید. |
| مواد تشکیل دهنده / افزودنی ها | شربت توت فرنگی و شکر؛ اسید سیتریک یا اسکوربیک فقط در صورت لزوم، اعلام شده و از نظر قانونی مجاز استمرجع منتشر شده | فرمول تأیید شده، اظهارات تأمین‌کننده و خط{0}}ارزیابی حساسیت‌زای خاص را تأیید کنید. |
| لعاب / اعلامیه پوشش اضافه شده است | هرگونه لعاب آب، شربت، روغن یا پوشش عمدی اضافه شده و مبنای اندازه گیری را اعلام کنید. یخ شل به طور جداگانه ارزیابی می شود. | بررسی فرمول/سوابق اضافه. در صورت لزوم، با آزمایش شیشه‌زدایی یا پوشش و محتوای خالص{0}}موافق باشید. |
| بیانیه مواد تشکیل دهنده | شربت توت فرنگی و شکر؛ اسید سیتریک یا اسکوربیک فقط در صورت لزوم، اعلام شده و از نظر قانونی مجاز است | فرمول تایید شده، برچسب محصول و صورتحساب مواد تامین کننده را مقایسه کنید. بیانیه محصول منتشر شده؛ تایید فرمول تجاری نهایی |
| استفاده از مواد افزودنی | هر رنگی-عامل محافظتی، اسیدی یا افزودنی دیگر را بر اساس ماده تشکیل دهنده و حداکثر استفاده مجاز برای بازار هدف اعلام کنید.استاندارد NHC | فرمول تأیید شده، سابقه افزودنی واقعی و دسته{0}}افزودنی خاص بازار را بررسی کنید. GB 2760-2024 برای چین اعمال می شود. قوانین صادرات به طور جداگانه بررسی می شود. |
| ارزیابی آلرژن و تماس متقابل | آلرژن‌های ذاتی را اعلام کنید و تماس‌های مشترک-خط متقاطع- را از برنامه زمانی واقعی مرکز ارزیابی کنید.FDA | بررسی ماتریس خط، اعتبار سنجی تمیز کردن و تایید برچسب خریدار. بدون مدرک امکانات، وضعیت رایگان-خط آلرژن یا آلرژن-رایگان را ادعا نکنید. |
08 / عیوب و مواد خارجی
| پارامتر | مشخصات / مرجع | تایید و مبنای سفارش |
|---|---|---|
| یکپارچگی میوه / نقص | یکپارچگی، نسبت های شکسته و له شده، کاسه گل، میوه تیره، پوسیدگی، کپک و مواد خارجی بر اساس مشخصاتمرجع منتشر شده | نمونه معرف تعریف شده را بازرسی کنید. رکورد تعداد یا اساس جرم و وضعیت. |
| ساقه ها یا قطعات ساقه: تحمل مرجع Codex | ≤3 stalks or parts each >3 میلی متر در شمارش یک بعدی در هر 500 گرم میوه زهکشی شدهمرجع خارجی کدکس | ذوب کنید تا عملاً از بلورهای یخ عاری شود. روی صفحه مش/سانتی متر (8 مش/اینچ) به مدت دو دقیقه تخلیه کنید. 500 گرم میوه آبکش شده را ارزیابی کنید. بازیابی مواد گیاهی مشخص از شربت زهکشی شده. بعد از انجماد شکر خشک قبل از تخلیه توت کامل، آن را بشویید. مرجع Codex برای-Fragaria grandiflora L. منجمد سریع یا Fragaria vesca L. ارائه شده برای مصرف مستقیم. پوره، منجمد{10}میوه خشک و محصولاتی که برای پردازش صنعتی بیشتر در نظر گرفته شده اند، مستثنی هستند. |
| میوه لکه دار: تحمل مرجع Codex | کمتر یا مساوی 5% متر در متر میوه زهکشی شدهمرجع خارجی کدکس | ذوب کنید تا عملاً از بلورهای یخ عاری شود. روی صفحه مش/سانتی متر (8 مش/اینچ) به مدت دو دقیقه تخلیه کنید. 500 گرم میوه آبکش شده را ارزیابی کنید. بازیابی مواد گیاهی مشخص از شربت زهکشی شده. بعد از انجماد شکر خشک قبل از تخلیه توت کامل، آن را بشویید. مرجع Codex برای-Fragaria grandiflora L. منجمد سریع یا Fragaria vesca L. ارائه شده برای مصرف مستقیم. پوره، منجمد{10}میوه خشک و محصولاتی که برای پردازش صنعتی بیشتر در نظر گرفته شده اند، مستثنی هستند. |
| انواع غیر مشابه: تحمل مرجع Codex | کمتر یا مساوی 6% متر در متر میوه زهکشی شدهمرجع خارجی کدکس | ذوب کنید تا عملاً از بلورهای یخ عاری شود. روی صفحه مش/سانتی متر (8 مش/اینچ) به مدت دو دقیقه تخلیه کنید. 500 گرم میوه آبکش شده را ارزیابی کنید. بازیابی مواد گیاهی مشخص از شربت زهکشی شده. بعد از انجماد شکر خشک قبل از تخلیه توت کامل، آن را بشویید. مرجع Codex برای-Fragaria grandiflora L. منجمد سریع یا Fragaria vesca L. ارائه شده برای مصرف مستقیم. پوره، منجمد{10}میوه خشک و محصولاتی که برای پردازش صنعتی بیشتر در نظر گرفته شده اند، مستثنی هستند. |
| طبقه بندی نقص ذاتی | کاسه گل/ساقه، بافت نابالغ سفید، کپک، میوه آسیب دیده و قطعات شکسته بیش از حد. | هر کلاس نقص را جداگانه بر اساس تعداد یا جرم ثبت کنید. حجم نمونه، مخرج و قوانین حد ترکیبی-. |
| مواد خارجی خطرناک | هیچ ماده خارجی در نمونه بازرسی تعریف شده شناسایی نشد. هر یافته ای را رد و بررسی کنید.مرجع خارجی کدکس | اندازه نمونه{0}}بازرسی بصری و چالش آشکارساز را در برنامه کیفیت امضا شده تعریف کنید. «هیچ‌کدام شناسایی نشد» یک عبارت نمونه‌برداری است، نه تضمین مطلق صفر بودن ذرات. |
09 / مواد بسته بندی و برچسب
| پارامتر | مشخصات / مرجع | تایید و مبنای سفارش |
|---|---|---|
| بسته تماس{0}}غذا | مواد تماس داخلی-را مشخص کنید و اعلامیه انطباق غذا{1}}را دریافت کنید.استاندارد NHC | ساختار فیلم، DoC تامین کننده، شواهد مهاجرت و شرایط واقعی مورد نظر را بررسی کنید. سری GB 4806 مخصوص چین-است. صادرات اتحادیه اروپا نیز مقررات 1935/2004 و 10/2011 را بررسی می کند. |
| یکپارچگی کارتن و مهر و موم | استحکام انباشتگی کارتن، مهر و موم کیسه و مقاومت در برابر سوراخ شدن را برای وزن خالص تایید شده و طرح پالت تعریف کنید.منبع اتحادیه اروپا | نقشه بسته، تست فشرده سازی/ مهر و موم و پیکربندی حمل و نقل را بررسی کنید. |
| تأیید برچسب | نام محصول، بیانیه ماده/آلرژن، وزن خالص، مقدار/تاریخ، ماندگاری و دستورالعمل ذخیره سازی را با اثر هنری مقصد مطابقت دهید.کدکس | آثار هنری را برخلاف مشخصات امضا شده و قوانین مقصد تأیید کنید. |
10 / تشخیص و ردیابی
| پارامتر | مشخصات / مرجع | تایید و مبنای سفارش |
|---|---|---|
| آشکارساز بدن خارجی- | برای محصول، دیافراگم، بسته و خط واقعی، Fe، غیر{0}}آهن و فولاد ضد زنگ- را تأیید کنید. حساسیت اثبات شده را ثبت کنید.کدکس | چالش در نقاط شروع، تغییر، بازه و پایان تعریف شده؛ سوابق رد را حفظ کنید اندازه‌های آشکارساز عمومی را در ادعای قابلیت کارخانه کپی نکنید. |
| قابلیت ردیابی زیاد | پیوند منبع ورودی، اجرای پردازش، کد بسته‌بندی، سوابق آزمایش، ذخیره‌سازی منجمد و ارسال به یک لات تمام‌شده.کدکس | ردیابی یک قطعه نمونه به جلو و عقب در یک فراخوان ساختگی ضبط شده. سرعت فراخوان تنها زمانی بیان می شود که سایت دارای هدف و رکورد معتبر باشد. |
یک جفت
یخ توت فرنگی منجمد
