چگونه می توان از یام یخ زده در رژیم وگان استفاده کرد؟

سلام ، دوستان وگان! من به عنوان تأمین کننده یام یخ زده ، من بسیار هیجان زده ام که روش های خارق العاده ای را برای استفاده از این ماده همه کاره در رژیم غذایی گیاهی خود به اشتراک می گذارم. یام یخ زده نه تنها مناسب است بلکه یک نیروگاه غذایی نیز است و طیف گسترده ای از فواید سلامتی و امکانات آشپزی را ارائه می دهد. در این پست وبلاگ ، من به جنبه های مختلف ترکیب یام یخ زده در وعده های غذایی وگان شما شیرجه می زنم.

اول از همه ، بیایید کمی در مورد ارزش غذایی یام صحبت کنیم. یام ها با ویتامین ها و مواد معدنی پر شده اند. آنها منبع خوبی از ویتامین A هستند که برای حفظ پوست سالم ، بینایی خوب و یک سیستم ایمنی قوی ضروری است. ویتامین C ، یکی دیگر از آنتی اکسیدان های موجود در یام ، به تولید کلاژن کمک می کند و توانایی بدن ما را در مبارزه با عفونت ها تقویت می کند. علاوه بر این ، یام ها حاوی پتاسیم هستند که نقش مهمی در سلامت قلب و تنظیم فشار خون دارد. و فراموش نکنیم فیبر رژیم غذایی ، که به هضم کمک می کند و می تواند شما را برای مدت طولانی تر احساس کند.

حال ، بیایید وارد اشکال مختلف یام یخ زده شویم که می توانید از آنها استفاده کنید. من پیشنهاد می کنمبرش یام یخ زدهباتکه های یام یخ زدهوتیخ زده یام خرد شدهبشر هر فرم کاربردهای منحصر به فرد خود را در آشپزخانه دارد.

ایده های صبحانه

اگر به دنبال یک صبحانه وگان خوشمزه برای شروع روز خود هستید ، یام یخ زده می تواند یک بازی باشد - تغییر دهنده. یک دستور العمل ساده ساخت یک یام و میوه میوه است. مقداری یام یخ زده را خرد کرده و آن را ذوب کنید. آن را با یک چنگال خرد کنید و آن را کمی با شربت آگاو یا شربت افرا شیرین کنید. یام پوره شده را در یک لیوان با مقداری انواع توت های تازه یا یخ زده و چند قاشق غذاخوری ماست وگان مورد علاقه خود (مانند نارگیل مبتنی بر سویا یا مبتنی بر سویا) لایه کنید. همچنین می توانید مقداری گرانول را در بالا برای خرد کردن اضافه کنید.

یکی دیگر از گزینه های عالی صبحانه Yam Pancakes است. تکه های یام یخ زده ذوب شده را با مقداری شیر سویا ، آرد (می توانید از گندم کامل یا گلوتن - آرد رایگان) ، کمی پودر بیکینگ و لمس عصاره وانیل مخلوط کنید. خمیر را درون یک ماهی گرم و روغنی بریزید و بپزید تا از هر دو طرف قهوه ای طلایی شود. این پنکیک ها را با یک گلدان شربت افرا یا یک عروسک کمپوت میوه سرو کنید.

دستور العمل های ناهار و شام

برای ناهار یا شام ، می توانید یک یام کاری دلچسب را شلاق بزنید. در یک گلدان بزرگ ، مقداری روغن زیتون را گرم کرده و پیاز ، سیر و زنجبیل را اضافه کنید. سس تا زمانی که نرم شود. سپس تکه های یام یخ زده خود را به همراه مقداری پودر کاری ، زردچوبه ، زیره و کمی نمک اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یام را با ادویه جات ترشی جات کنید. در مقداری آبگوشت سبزیجات بریزید و بگذارید مخلوط بجوشد تا یام لطیف شود. شما می توانید این کار را روی برنج یا با مقداری نان گرم و گرم سرو کنید.

یام استیر - سرخ کردن نیز گزینه ای سریع و آسان است. برخی از برش های یام یخ زده را ذوب کرده و در صورت لزوم آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید. یک ووک یا یک ماهی بزرگ را گرم کنید و کمی روغن کنجد اضافه کنید. برش های یام را به همراه برخی از فلفل های زنگ دار ، گل کلم بروکلی و نخود فرنگی پرتاب کنید. یک سس ساخته شده از سس سویا ، کمی سرکه برنج و عسل (یا یک جایگزین وگان مانند شربت برنج قهوه ای) اضافه کنید. چند دقیقه همه چیز را بپزید تا سبزیجات پخته شوند اما هنوز واضح هستند.

Yam Casserole یک غذای راحت کلاسیک است که می تواند وگان درست شود. فر خود را تا 375 درجه فارنهایت گرم کنید. در یک ظرف پخت ، تکه های یام یخ زده را با پیاز خرد شده ، هویج خرد شده و اسفناج خرد شده ذوب کرده است. مقداری پنیر خامه ای وگان (مانند انواع مبتنی بر بادام زمینی) ، مخمر تغذیه ای و کمی پودر سیر را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را روی سبزیجات بریزید. آن را با مقداری آرد سوخاری (شما می توانید خود را از نان وگان درست کنید) و در حدود 30 - 40 دقیقه پخت کنید تا قسمت بالای آن طلایی شود و یام لطیف باشد.

میان وعده ها و دسرها

وقتی صحبت از میان وعده ها می شود ، یام سرخ شده ضروری است - سعی کنید. برش های یام یخ زده خود را بگیرید و حدود 30 دقیقه آنها را در آب سرد خیس کنید. آنها را با یک حوله کاغذی خشک کنید. آنها را در روغن زیتون بریزید ، با مقداری پاپریکا ، نمک و فلفل سیاه بپاشید. آنها را در یک فر از قبل گرم شده در دمای 425 درجه فارنهایت به مدت 20 - 25 دقیقه بپزید و آنها را در نیمه راه بچرخانید ، تا زمانی که در قسمت بیرونی ترد شوند و از داخل نرم شوند.

برای دسرها ، یام پای یک درمان انحطاط است. برش های یام یخ زده خود را ذوب کرده و خرد کنید. در یک کاسه ، یام پوره شده را با شیر نارگیل ، شکر قهوه ای ، شیر بادام ، عصاره وانیل و یک خرچنگ نمک ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید پر کردن را درون پوسته پای پخته شده بریزید (می توانید پوسته های پای وگان را در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی پیدا کنید). حدود 40 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت بپزید تا پر شود. بگذارید قبل از سرو خنک شود و آن را با یک گلدان کرم نارگیل شلاق بزنید.

نکاتی برای استفاده از یام یخ زده

وقتی از یام یخ زده استفاده می کنید ، ذوب کردن آن به درستی مهم است. اگر عجله دارید می توانید آن را در یخچال یک شبه یا زیر آب جاری سرد ذوب کنید. به یاد داشته باشید ، یک بار ذوب شده ، بهتر است در اسرع وقت از یام استفاده کنید.

همچنین ، از آزمایش با ادویه های مختلف و چاشنی ها نترسید. یام ها بسیار متنوع هستند و می توانند طیف گسترده ای از طعم ها را از شیرین تا خوش طعم بگیرند. برای ایجاد غذاهای منحصر به فرد و خوشمزه می توانید با گیاهان و ادویه های مختلف بازی کنید.

اگر غذا هستید - آماده سازی ، یام یخ زده می تواند یک ماده عالی باشد. می توانید آخر هفته یک دسته بزرگ از غذاهای مبتنی بر یام را بپزید و آنها را برای وعده های غذایی آسان و سریع در طول هفته در فریزر ذخیره کنید.

من به عنوان یک تأمین کننده یام یخ زده ، من همیشه در اینجا هستم تا در مورد هرگونه سؤال یا نگرانی که ممکن است به شما کمک کنم. این که آیا شما یک سرآشپز حرفه ای هستید که به دنبال اضافه کردن یک ماده جدید به منوی خود هستید یا یک آشپز خانگی که گزینه های وگان را کاوش می کند ، یام یخ زده یک انتخاب عالی است. این راحت ، سالم و پر از عطر و طعم است.

اگر علاقه مند به خرید محصولات YAM یخ زده ما هستید ، دوست داریم در مورد نیازهای شما با شما گپ بزنیم. این که آیا شما یک کافه کوچک ، یک رستوران بزرگ را اداره می کنید ، یا فقط در خانه خود را در خانه انبار می کنید ، می توانیم مقدار مناسب و بهترین کیفیت را ارائه دهیم. بنابراین ، در دستیابی و شروع بحث تهیه دریغ نکنید. بیایید با هم کار کنیم تا خوبی های یام های یخ زده را به میزهای خود بیاوریم.

منابع

• "کتاب آشپزی کامل وگان" توسط آشپزخانه تست آمریکا
• "Healing Foods" توسط انتشارات DK