چه مدت کدو سبز یخ زده را می توان ذخیره کرد؟

سلام! من تهیه کننده کدو سبز یخ زده هستم و اغلب این سؤال را مطرح می کنم: "چه مدت می توان کدو سبز یخ زده را ذخیره کرد؟" خوب ، بیایید درست به داخل آن شیرجه بزنیم و تمام موارد و خارج از ذخیره کدو سبز یخ زده را کشف کنیم.

اول از همه ، بیایید در مورد اینکه چرا یخ زدن کدو سبز ایده خوبی است صحبت کنیم. کدو سبز یک سبزی بسیار متنوع است. شما می توانید از آن در انواع ظروف ، از نان کدو سبز گرفته تا هم زدن - سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید. اما گاهی اوقات ، ممکن است با کدو سبز بیشتر از آنچه می توانید تازه بخورید ، به پایان برسید. اینجاست که انجماد مفید است. با انجماد کدو سبز ، می توانید ارزش غذایی آن را حفظ کرده و هر زمان که به آن نیاز داشته باشید ، آن را در دست داشته باشید.

بنابراین ، چه مدت می توانید کدو سبز منجمد را ذخیره کنید؟ به طور کلی ، کدو سبز به درستی یخ زده می تواند در هر جایی از 8 تا 12 ماه دوام داشته باشد. این بازه زمانی بر اساس نگه داشتن کدو سبز در دمای ثابت 0 درجه فارنهایت (-18 درجه سانتیگراد) یا پایین تر است. در این دما ، رشد باکتری ها ، مخمرها و قالب ها به طور قابل توجهی کند می شوند که به حفظ کیفیت کدو سبز کمک می کند.

اما این فقط مربوط به زمان نیست ؛ این همچنین در مورد نحوه آماده سازی کدو سبز قبل از انجماد است. اگر می خواهید کدو سبز یخ زده شما تا حد امکان دوام بیاورد ، ابتدا باید آن را از بین ببرید. Blanching فرایندی است که در آن به طور خلاصه کدو سبز را در آب جوش غوطه ور می کنید و سپس به سرعت آن را در آب یخ خنک می کنید. این به غیرفعال کردن آنزیم هایی که می توانند کدو سبز باعث از دست دادن رنگ ، عطر و طعم و بافت خود با گذشت زمان شوند ، کمک می کند.

در اینجا یک قدم سریع - به - گام در مورد چگونگی Blanch Zucchini:

1. کدو سبز را کاملاً زیر آب جاری بشویید.
2. کدو سبز را به شکل های مورد نظر خود مانند برش یا مکعب برش دهید.
3. یک گلدان بزرگ آب را به جوش بیاورید.
4. قطعات کدو سبز را درون آب جوش قرار دهید. زمان براق به اندازه قطعات بستگی دارد. برای برش ها ، حدود 2 - 3 دقیقه باید این کار را انجام دهد ، و برای مکعب ها ، 3 - 4 دقیقه.
5. به محض اتمام زمان جوشکاری ، از یک قاشق شکاف دار برای انتقال کدو سبز به یک کاسه آب یخ استفاده کنید. بگذارید در همان زمان در آنجا که در آب جوش بود ، در آنجا بنشیند.
6. کدو سبز را به خوبی تخلیه کرده و آن را با یک حوله آشپزخانه تمیز خشک کنید.

پس از قطع کردن ، می توانید کدو سبز را در هوا - ظروف تنگ یا کیسه های فریزر ذخیره کنید. قبل از آب بندی حتماً تا حد امکان هوا را از بین ببرید. این به جلوگیری از سوختگی فریزر کمک می کند ، که می تواند کدو سبز خشک و بی مزه باشد.

حال ، بیایید در مورد انواع مختلف کدو سبز یخ زده که ارائه می دهیم صحبت کنیم. ما داریمکدو سبز یخ زده، که برای ساخت لازانیا کدو سبز یا اضافه کردن املت مناسب است. برش ها به ضخامت یکنواخت بریده می شوند ، بنابراین به طور مساوی می پزد.

سپس وجود داردکورگت منجمدبشر Courgette فقط نام دیگری برای کدو سبز در برخی از نقاط جهان است. Courgettes یخ زده ما با دقت انتخاب و پردازش می شوند تا از بالاترین کیفیت اطمینان حاصل شود. آنها برای تهیه سوپ و خورش عالی هستند.

و ما نیز داریمکدو سبز یخ زدهبشر کدو سبز زرد در مقایسه با تنوع سبز طعم کمی شیرین تر دارد. این یک افزودنی عالی برای هر سالاد است یا می توانید برای یک غذای جانبی خوشمزه کباب کنید.

با ادامه زمان ذخیره ، ممکن است متوجه تغییراتی در کدو سبز منجمد شوید. بعد از گذشت حدود 8 ماه ، ممکن است شاهد از بین رفتن کمی رنگ باشید. هنگام پخت آن ممکن است بافت نیز کمی نرم تر شود. اما این بدان معنی نیست که بد است. خوردن آن هنوز هم کاملاً بی خطر است ، اما ممکن است کیفیت آن به اندازه اولین بار یخ زده نباشد.

پس از 12 ماه ، کدو سبز هنوز هم برای مصرف بی خطر است ، اما طعم و بافت به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. ممکن است متوجه شوید که این قوام قارچ تر و عطر و طعم کمتری دارد. بنابراین ، بهتر است برای بهترین نتیجه از کدو سبز منجمد در آن پنجره 8 - 12 ماهه استفاده کنید.

هنگامی که شما آماده استفاده از کدو سبز منجمد هستید ، نیازی به ذوب آن به طور کامل نیست. می توانید آن را مستقیماً به آشپزی خود اضافه کنید. اگر سوپ یا خورش درست می کنید ، فقط کدو سبز یخ زده را درون آن بریزید ، و آن را ذوب کرده و درست در گلدان بپزید. اگر از آن در یک ظرف پخته شده مانند یک کاسه استفاده کنید ، در طی فرآیند پخت نیز ذوب و پخته می شود.

من به عنوان یک تأمین کننده کدو سبز یخ زده ، می توانم به شما بگویم که ما در تولید و ذخیره محصولات خود بسیار مراقبت می کنیم. ما اطمینان حاصل می کنیم که تمام کدو سبز ما به درستی از بین رفته و بسته بندی شده است تا از طولانی ترین عمر ذخیره سازی ممکن اطمینان حاصل شود. ما همچنین فریزرهای خود را در دمای بهینه نگه می داریم تا کیفیت کدو سبز را حفظ کنیم.

اگر صاحب رستوران ، ارائه دهنده خدمات غذایی یا فقط کسی هستید که عاشق آشپزی با کدو سبز است ، من شما را تشویق می کنم محصولات کدو سبز یخ زده ما را در نظر بگیرید. ما کدو سبز یخ زده با کیفیت بالا را با قیمت های رقابتی ارائه می دهیم. چه به مقدار کمی برای آشپزخانه خانه خود یا یک سفارش بزرگ برای تجارت خود نیاز داشته باشید ، ما می توانیم نیازهای شما را برآورده کنیم.

اگر علاقه مند به خرید کدو سبز یخ زده ما هستید ، لطفاً برای شروع بحث تهیه ، دسترسی پیدا کنید. ما در اینجا هستیم تا به هر سؤالی که ممکن است داشته باشید پاسخ دهیم و با شما همکاری کنیم تا بهترین راه حل برای نیازهای خود را پیدا کنیم.

منابع

• سرویس ایمنی و بازرسی مواد غذایی USDA. "انجماد و ایمنی مواد غذایی."
• گسترش دانشگاه مینسوتا. "یخ زدن سبزیجات."